Sandviș la școală. Da sau ba?
„Bună, te urmăresc de mulți ani și eram curioasă cum aș putea să elimin pâinea și făinoasele din pachețelul de școală.”
✅ TOT SCRIU
Tot scriu în continuu despre pâine și făinoase că sunt calorii goale și că ar trebui să dispară de pe masa omului sedentar pentru că îngrașă.
Majoritatea adulților sunt supraponderali, iar o bună parte dintre ei sunt prediabetici deși au glicemie „perfectă”.
Adică au rezistență la insulină severă.
✍️ Am scris aici în detaliu despre insulină, indice HOMA și ce ai de făcut: CLICK
Majoritatea bunicilor sunt diabetici sau prediabetici. Statisticile arată că 1 din 3 copii (sau poate chiar mai mult) sunt supraponderali sau obezi.
Bănuiesc că în cadrul prezentat mai sus nu are sens să avem pâine în casă.
✅ CE ÎNSEAMNĂ MÂNCAREA?
Te-ai întrebat vreodată ce reprezintă mâncarea pentru homo sapiens? Am 2 module dedicate în Weightless²despre acest subiect.
Pe lângă alinare pentru plictiseală, stres, probleme, în esență alimentația este compusă din 2 elemente distincte:
energie;
piese de schimb.
✅ ENERGIA
Energia solară este captată de plante prin fotosinteză și transformată în energie chimică (carbohidrați și ulei).
Legumele au glucoză;
Rădăcinile și leguminoasele au amidon (glucoză);
Fructele au zahăr (glucoză + fructe);
Alunele, nucile și semințele au și glucoză (amidon) și ulei.
👉 Animalele ierbivore mănâncă plante și transferă în corpul lor energia (glucoza și uleiul) din plante.
O parte din această energie este depozitată de aceste animale sub formă de grăsime. Rezervă de energie pentru sezonul rece.
👉 Animalele carnivore mănâncă animale ierbivore și transferă energia (grăsimea) în corpul lor.
👉 Homo sapiens mănâncă atât animale cât și plante. Mă rog, unii mai nou mănâncă doar animale, alții doar plante. Ai prins ideea.
În fapt, carbohidrații, uleiurile vegetale și grăsimile animale înseamnă energie solară.
✅ CARBOHIDRAȚII NU ÎNGRAȘĂ
Contrar celor auzite DOAR carbohidrații nu îngrașă.
Crede-mă că merită să-l citești.
✅ POLISTIREN
Tot ce este în plus față de necesarul zilnic este depozitat sub piele în polistiren (țesutul de grăsime subcutanat bla).
Grăsimea de sub piele, polistirenul, este ca o rezervă de energie. Rezerva de energie se accesează dacă mâncăm mai puțină energie decât necesarul zilnic.
Săritul peste mese, intermittent fasting, este o pârghie utilă pentru a mânca mai puțină energie dacă dorim să slăbim.
Dar One Meal a Day sau fasting prelungit fac mai mult rău decât bine.
✅ PIESE DE SCHIMB
A doua componentă a alimentației pe lângă energie sunt piesele de schimb.
Mă refer la proteine, omega 3, minerale și vitamine.
Piesele de schimb pentru adulți sunt cărămizi de construcție pentru organe, mușchi, oase pentru copii.
Adică pentru un adult dacă stă malnutrit, doar se repară incomplet, se degradează și îmbătrânește prematur. (Doar uite-te în jur...)
✅ MALNUTRIȚIE
Cred că este foarte important să știi CE să-i pui pe masă (la pachet) unui copil care este ca o mașinărie în construcție rapidă.
Malnutriția este un abuz asupra unui copil.
Vezi mai jos partea cu dezvoltarea și sănătatea fizică din articolul 90 din legea 272 / 2004:
(1) Prin abuz asupra copilului se înţelege orice acţiune voluntară a unei persoane care se află într-o relaţie de răspundere, încredere sau de autoritate faţă de acesta, prin care sunt periclitate viaţa, dezvoltarea fizică, mentală, spirituală, morală sau socială, integritatea corporală, sănătatea fizică sau psihică a copilului, şi se clasifică drept abuz fizic, emoţional, psihologic, sexual şi economic.
Sigur că poți să spui că dacă nu știi ce să-i dai să mănânce nu e vina ta.
✍️ Despre cum să slăbești fără să fii constant în malnutriție am scris aici: CLICK
✅ DULĂPIORUL
Îți spun eu ceva: dulăpiorul cu dulciuri este un abuz. Să-i dai ZINIC ceva dulce este un abuz.
Știi bine că dulcele dă dependență. Nu crezi că am dreptate?
Încearcă TU să nu mai mănânci zahăr o săptămână și vezi cum te simți.
Zahărul îi distruge dinții. Nu ți se pare un abuz?
Bănuiesc că ți-a transmis medicul dentist să nu-i mai dai zahăr, sucuri și fresh-uri. Dar e ok, dacă tu ai bani de carii.
✍️ Dacă vrei să rămâi cu dinții în gură și banii în buzunar îți recomand călduros să îl citești pe Vlad: CLICK
Doar din curiozitate, pufuleții (porumb, ulei, sare) ți se par mâncare pentru copii?
✅ PENTRU ADULȚI
Pentru adulți mâncarea are 2 componente: energie + piese de schimb. Adulții nu mai sunt în creștere, doar se repară.
Necesarul energetic și de piese de schimb este relativ mic.
Excepția o fac persoanele care ridică greutăți și care după antrenament au minimum 36 de ore "metabolism rachetă de adolescent".
O parte din mâncare (energie și piese de schimb) este partiționată pentru creșterea de musculară.
Din acest motiv cred că este adevărată zicala:
Strength training is the fountain of youth.
✅ PENTRU COPII
Pentru copii mâncarea are 2 componente: energie + cărămizi.
Copiii și adolescenții sunt în creștere rapidă iar necesarul energetic (carbs / fats) și de piese de schimb este MARE.
Motivul pentru care mulți copii care mănâncă oricât dulce și nu se îngrașă este că…
Organismul lor preia acea energie și o dirijează către procesele de creștere care sunt foarte solicitante dpdv energetic.
✅ NU VEZI CE SLAB E?
Mulți părinți se și laudă cu asta:
„Nu nu vezi cât e de slab, la câte dulciuri mănâncă i se văd coastele. Vorbești prostii când spui că zahărul și pâinea îngrașă”.
Nu se îngrașă ACUM când aleargă toată ziua și procesele de creștere au nevoie de miliarde de calorii.
Dar ce crezi că se va întâmpla peste câțiva ani când procesele de creștere vor încetini și vor începe să stea mai mult în bancă, mai mult pe scaun să facă teme?
Îți spun eu ce se va întâmpla: vor mânca așa cum au fost obișnuiți.
Iar caloriile acelea „inofensive” din zahăr, pâine, cereale, chocakip, chipikao, tedi, bani, oreo, pufuleți își vor găsi locul pe burtă.
🏆 PRO Tip: cereale, pâine, cartofi, orez, zahăr, dulciuri, sucuri au în proporție de 90% energie.
Eu nu am început NICIODATĂ ziua pentru copiii mei cu energie (cereale, pâine) ci cu cărămizi (ouă, șuncă, brânză, iaurt).
Are sens ce zic până aici?
✅ OBICEIURILE
Obiceiurile inadecvate din copilărie îl vor face un adolescent gras și un viitor adult obez.
Dacă nu înțelegi cum funcționează o să dai vina pe tabletă și o să cauți ajutor pe la clinicile de nutriție pentru că „s-a îngrășat copilul”.
Obiceiurile din copilărie sunt absolut cruciale pentru cum va arăta la liceu și mai apoi în facultate șamd.
Cred că trebuie să înțelegi bine ce ți-am explicat și să acționez în consecință.
Îți explică un fost copil / adolescent / adult care a tot fost pana la 28 ani ba supraponderal, bă obez. Yoyo zeci de ani.
Nu iți vorbesc doar din cărți.
✅ PROBABILITĂȚI
Încă ceva, studiile arată că..
Un copil cu 2 părinți adulți obezi are 75% probabilitate să ajungă și el la rândul lui un adult obez.
Îngrășarea nu are legătură cu „moștenirea genetică” ci cu moștenirea obiceiurilor.
Dacă ai un copil obez schimbă-te pe tine, pe partenerul tău, vorbește cu bunicii, prietenii, schimbă mentalitatea anturajului sau schimbă anturajul.
Fă curățenie în casă și aruncă tot. Păstrează doar mâncare.
Curăță MEDIUL din jurul copilului și el se va adapta (va slăbi, va avea energie, va fi sănătos).
Mergeți în parc împreună, fă sport cu el. Degeaba îl duci la sport dacă tu nu faci sport.
O să-ți spună că nu-i place pentru că vede pe tine că nu faci.
Dacă are kilograme în plus degeaba îl duci la sport dacă încă mănâncă dulciuri, făinoase, sucuri și fresh-uri.
Părinții sunt primii EROI pentru copiii lor. Copiii adoră să își copieze părinții. Gândește-te bine ce copiază copiii de la tine.
Gândește-te bine CE vrei să copieze copiii de la tine și FĂ exact acele lucruri.
✅ SENDVIȘ DA SAU BA?
Daca în alimentația copiilor nu ar exista cereale, dulciuri, tedi, oreo, fresh-uri… Atunci pâinea din 2 sandviș-uri nu ar fi absolut nicio problemă pentru un copil.
Corpul lui va folosi în timp real energia din pâine pentru procesele de dezvoltare a mușchilor, organelor, oaselor care sunt foarte solicitante dpdv energetic.
Dacă pâinea aceea este mediul de transmitere pentru cărămizi de construcție premium (unt, brânză, cașcaval, șuncă, omletă) nu aș renunța niciodată la ea.
Sandviș-urile lui trebuie să fie cele mai bune din univers, să poftească la ele toți copiii din clasă.
Să fie mândru cu ele, să le mănânce cu plăcere, nu să le arunce la gunoi cum fac mulți copii.
✅ PROBLEMA
Problema e că la prânz copilul va mânca din noi pâine cu ciorbă, pâine cu pilaf samd.
Aș face o regulă clară în casă.
Pâinea doar pentru sandviș-uri de L-V. În rest exclus.
✅ CUM FAC EU?
Eu nu am pâine / cereale niciodată în casă. NICIODATĂ.
Copiii mei sunt la o școală unde primesc ceva decent de mâncare la prânz.
Ocazional le pun mâncare în caserolă pe care o încălzesc la școală la microunde.
Microundele sunt 100,00% sigure.
Dar știm foarte bine cum e mâncarea la grădinițe sau școli, preponderentă cu carbohidrați (energie) și săracă în nutrienți (proteine, omega3).
Pește nu există în meniuri, ou o singură dată pe săptămână.
Mai nou există și moda cu zile zile „meat free”.
Copii super eroi, salvează planeta de la grădiniță…
Trebuie să știi că de la 6 luni când am început diversificarea nu a existat nicio masă fără surse de proteine de origine animală.
Dacă ai copii care mănâncă la grădiniță / scoală pâine, cereale, gem, fructe, prăjituri și ce mai primesc pe acolo.
Mie mi s-ar părea normal să nu mai am în casă STROP de pâine, zahăr, cartofi, dulcuiuri.
Dimineață înainte să îi duc la școală le dau ouă, brânză, o șuncă șuncă fără nitrit, iaurt, castraveți roșii etc.
Am grijă să îi îndop cu proteine și nutrienți de la prima oră.
Seara fripturi, ciorbe cu perișoare, pește, chiftele de hamburger la Airfryer.
Nu facem niciodată cartofi, orez, paste. Mănâncă pe la scoală.
În weekend am grijă să mănânce ouă, friptură bună, ciorbe de toate felurile. Exclus pâine, orez, cartofi.
Dimineața, seara și în weekend este șansa mea să le ofer alimentele care să le asigure o creștere optimă, să-i țin departe de malnutriție.
✅ SOMNUL ESTE DUMNEZEU
Somnul devreme este extrem de important pentru creștere dpdv hormonal pentru copii dar și pentru un sistem imunitar feroce.
În plus, când culci copiii între 20:00 și 21:00 ei se vor trezi automat mai devreme.
Dacă te culci și tu cu ei, te trezești la 5 fresh, bei cafea, trimiți e-mailuri, citești ceva.
Ești pregătit/ă să profiți la maximum din acea zi pe toate planurile.
Când copiii se culcă devreme, automat se trezesc mai devreme și AU TIMP SĂ MĂNÂNCE până să-i duci la școală.
✅ ÎN CAZ DE URGENȚĂ
Ce fac când nu am timp să le dau mâncare?
Am grijă să le dau câte 1 sau 2 batoane cu proteine fără zahăr în drum spre scoală. Să știu că le-am livrat ceva proteine în sistem.
✍️ Am scris aici despre batoanele proteice: CLICK
Dacă vrei să înveți mai multe te invit să citești 20 de articole despre alimentația pentru copii. Le găsești în 2 secunde dând click mai jos.
Dacă vrei în liga PRO alături de elită te poți înscrie în noul program cu 50 de module video noi, WhatsApp, webinarii în weekend-ul 21-22 septembrie când vom deschide înscrierile în programul Weightless 2.
