Sendviș la școală. Da sau ba?
„Bună, te urmăresc de mulți ani și eram curioasă cum aș putea să elimin pâinea și făinoasele din pachețelul de școală.”
Tot scriu în continuu despre pâine și făinoase că sunt calorii goale și că ar trebui să dispară de pe masa omului sedentar pentru că îngrașă.
Majoritatea adulților sunt supraponderali, iar o bună parte dintre ei sunt prediabetici deși au glicemie „perfectă”. Adică au rezistență la insulină severă.
Poți găsi toate articolele despre rezistență la insulină, pre-diabet, indice Homa mai jos
Majoritatea bunicilor sunt diabetici sau prediabetici.
Statisticile arată că 1 din 3 copii (sau poate mai mult) sunt supraponderali sau obezi.
Bănuiesc că în cadrul prezentat mai sus nu are sens să avem pâine în casă.
✅ CE ÎNSEAMNĂ MÂNCAREA?
Te-ai întrebat vreodată ce reprezintă mâncarea pentru homo sapiens?
Avem 2 module dedicate în programul oficial despre acest subiect.
Pe lângă alinare pentru plictiseală, stres, probleme, în esență alimentația este compusă din 2 elemente distincte:
energie (calorii);
piese de schimb.
✅ ENERGIA
Energia solară este captată de plante prin fotosinteză și transformată în energie chimică (carbohidrați și ulei).
Legumele au glucoză;
Rădăcinile și leguminoasele au amidon (glucoză);
Fructele au zahăr (glucoză + fructe);
Alunele, nucile și semințele au și glucoză (amidon) și ulei.
Animalele ierbivore mănâncă plante și transferă în corpul lor energia (glucoza și uleiul) din plante.
O parte din această energie este depozitată de aceste animale sub formă de grăsime. Rezervă de energie pentru sezonul rece.
Animalele carnivore mănâncă animale ierbivore și transferă energia (grăsimea) în corpul lor.
Homo sapiens mănâncă atât animale cât și plante. Mă rog, unii mai nou mănâncă doar animale, alții doar plante. Ai prins ideea.
În fapt, carbohidrații, uleiurile vegetale și grăsimile animale înseamnă energie solară.
✅ CARBOHIDRAȚII NU ÎNGRAȘĂ
Contrar celor auzite DOAR carbohidrații nu îngrașă.
Crede-mă că merită să-l citești.
✅ POLISTIREN
Tot ce este în plus față de necesarul zilnic este depozitat sub piele în polistiren (țesutul de grăsime subcutanat bla).
Grăsimea de sub piele, polistirenul, este ca o rezervă de energie.
Rezerva de energie se accesează dacă mâncăm mai puțină energie (calorii) decât necesarul zilnic.
Săritul peste mese, intermittent fasting, poate fi o pârghie utilă pentru a mânca mai puține calorii dacă dorim să slăbim.
Dar One Meal a Day sau fasting prelungit fac mai mult rău decât bine.
✅ PIESE DE SCHIMB
A doua componentă a alimentației pe lângă energie sunt piesele de schimb.
Mă refer la proteine, omega 3, minerale și vitamine.
Piesele de schimb pentru adulți sunt cărămizi de construcție pentru organe, mușchi, oase pentru copii.
Adică pentru un adult dacă stă malnutrit, doar se repară incomplet, se degradează și îmbătrânește prematur. (Doar uite-te în jur...)
✅ MALNUTRIȚIE
Cred că este foarte important să știi CE să-i pui pe masă (la pachet) unui copil care este ca o mașinărie în construcție rapidă.
Malnutriția este o formă de abuz asupra unui copil.
Vezi mai jos partea cu dezvoltarea și sănătatea fizică din articolul 90 din legea 272 / 2004:
(1) Prin abuz asupra copilului se înţelege orice acţiune voluntară a unei persoane care se află într-o relaţie de răspundere, încredere sau de autoritate faţă de acesta, prin care sunt periclitate viaţa, dezvoltarea fizică, mentală, spirituală, morală sau socială, integritatea corporală, sănătatea fizică sau psihică a copilului, şi se clasifică drept abuz fizic, emoţional, psihologic, sexual şi economic.
Sigur că poți să spui că dacă nu știi ce să-i dai să mănânce nu e vina ta.
Despre cum să slăbești fără să fii constant în malnutriție am scris mai jos.
✅ DULĂPIORUL
Îți spun eu ceva:
Dulăpiorul cu dulciuri este un abuz. Să-i dai ZINIC ceva dulce este un abuz.
Știi bine că dulcele dă dependență. Nu crezi că am dreptate?
Încearcă TU să nu mai mănânci zahăr o săptămână și vezi cum te simți.
Zahărul îi distruge dinții. Nu ți se pare un abuz?
Bănuiesc că ți-a transmis medicul dentist să nu-i mai dai zahăr, sucuri și fresh-uri.
Dar e ok, dacă tu ai bani de carii.
Dacă vrei să rămâi cu dinții în gură și banii în buzunar, îți recomand călduros să îl citești pe Vlad Nita: CLICK.
Doar din curiozitate, pufuleții (porumb, ulei, sare) ți se par mâncare pentru copii?
✅ PENTRU ADULȚI
Pentru adulți mâncarea are 2 componente: energie + piese de schimb.
Adulții nu mai sunt în creștere, doar se repară.
Necesarul energetic și de piese de schimb este relativ mic.
Excepția o fac persoanele care ridică greutăți și care după antrenament au minimum 36 de ore "metabolism rachetă de adolescent".
O parte din mâncare (energie și piese de schimb) este partiționată pentru creșterea de musculară.
Din acest motiv cred că este adevărată zicala:
„Strength training is the fountain of youth”
✅ PENTRU COPII
Pentru copii mâncarea are 2 componente: energie + cărămizi.
Copiii și adolescenții sunt în creștere rapidă, iar necesarul energetic (carbs / fats) și de piese de schimb este mare.
Motivul pentru care mulți copii care mănâncă oricât dulce și nu se îngrașă este că…
…organismul lor preia acea energie și o dirijează către procesele de creștere care sunt foarte solicitante din punct de vedere energetic.
✅ NU VEZI CE SLAB E?
Mulți părinți se și laudă cu asta:
„Nu vezi cât e de slab, la câte dulciuri mănâncă i se văd coastele. Vorbești prostii când spui că zahărul și pâinea îngrașă”.
Stai liniștită, nu se îngrașă ACUM când aleargă toată ziua și procesele de creștere au nevoie de miliarde de calorii.
Dar ce crezi că se va întâmpla peste câțiva ani când procesele de creștere vor încetini și vor începe să stea mai mult în bancă, mai mult pe scaun să facă teme?
Îți spun eu ce se va întâmpla: vor mânca așa cum au fost obișnuiți.
Iar caloriile acelea „inofensive” din zahăr, pâine, cereale, chocakip, chipikao, tedi, bani, oreo, pufuleți își vor găsi locul pe burtă.
🏆 PRO Tip: cereale, pâine, cartofi, orez, zahăr, dulciuri, sucuri au în proporție de 90% energie (calorii goale).
Eu nu am început niciodată ziua pentru copiii mei cu calorii goale (cereale, pâine) ci cu cărămizi (ouă, șuncă, brânză, iaurt).
Are sens ce zic până aici?
✅ OBICEIURILE
Obiceiurile inadecvate din copilărie îl vor face un adolescent gras și un viitor adult obez.
Dacă nu înțelegi cum funcționează o să dai vina pe tabletă și o să cauți ajutor pe la clinicile de nutriție pentru că „s-a îngrășat copilul”.
Obiceiurile din copilărie sunt absolut cruciale pentru cum va arăta la liceu și mai apoi în facultate șamd.
Cred că trebuie să înțelegi bine ce ți-am explicat și să acționez în consecință.
Îți explică un fost copil / adolescent / adult care a tot fost pana la 28 ani ba supraponderal, bă obez. Yoyo zeci de ani.
Nu iți vorbesc doar din cărți.
✅ PROBABILITĂȚI
Încă ceva, studiile arată că..
Un copil cu 2 părinți adulți obezi are 75% probabilitate să ajungă și el la rândul lui un adult obez.
Adică îngrășarea nu are legătură cu „moștenirea genetică”, ci cu moștenirea obiceiurilor.
Nu mă crezi pe cuvânt? Bine.
✅ 3 STUDII BLA
1. Studiul care a demonstrat legătura matematică (Regula de 70-80%)
Acesta este studiul “mamut” care a pus bazele a ceea ce știm azi, analizând un număr impresionant de 40.000 de participanți pe o perioadă de aproape un deceniu.
Cercetătorii au vrut să vadă exact cât de mult contează greutatea părinților pentru viitorul copilului.
Concluzia lor a fost una simplă, dar brutală din punct de vedere statistic.
Greutatea părinților este cel mai precis “glob de cristal” pentru greutatea copilului.
Practic, riscul crește în trepte: dacă părinții sunt slabi, copilul e aproape sigur ferit de obezitate (doar 7% risc).
Dacă un singur părinte are probleme cu greutatea, riscul copilului crește considerabil la 40%.
Însă, dacă ambii părinți sunt obezi, șansele ca cel mic să devină obez sunt copleșitoare, ajungând la 80%.
Sursa: CLICK
2. Studiul despre “ce contează când” (Copil vs. Părinte)
Acest studiu a urmărit 854 de copii de când erau mici și până au devenit adulți, pentru a înțelege momentul critic în care obezitatea devine o problemă pe viață.
Cercetătorii au observat că, pentru un copil sub 3 ani, nu contează atât de mult dacă este grăsuț sau nu, ci contează cum arată părinții lui. Cu alte cuvinte,
Obezitatea părinților este un predictor mult mai puternic decât greutatea copilului la acea vârstă.
Totuși, studiul a avertizat că acest risc nu dispare de la sine.
Un copil care este deja obez și are și părinți obezi are cele mai mari șanse statistice să rămână un adult obez.
Fiindu-i foarte greu să scape de această “moștenire” fără o schimbare majoră a stilului de viață.
Sursa: CLICK
3. Studiul Gemenilor (Genetica vs. Mediu)
Pentru a tranșa disputa dintre “genetică” și “obiceiuri alimentare”, cercetătorii au comparat gemeni identici (care împart 100% din ADN) cu gemeni fraterni.
Rezultatul a explicat de ce unii oameni se îngrașă mai repede decât alții, chiar dacă mănâncă la fel.
Cercetătorii au calculat că între 40% și 70% din variația greutății noastre este dictată de gene.
Asta nu înseamnă că obezitatea este obligatorie, ci că unii copii moștenesc o “sensibilitate” mai mare la mediul înconjurător.
Părinții obezi transmit, practic, niște gene care fac creierul copilului să regleze mai greu pofta de mâncare (apetitul) și să simtă mai greu că s-a săturat (sațietatea).
Într-o lume plină de fast-food și sedentarism, acești copii sunt mult mai vulnerabili biologic decât alții.
Sursa 1: CLICK
Sursa 2: CLICK
✅ MONKEY SEE - MONKEY DO
Dacă ai un copil obez schimbă-te pe tine, pe partenerul tău, vorbește cu bunicii, prietenii, schimbă mentalitatea anturajului sau schimbă anturajul.
Fă curățenie în casă și aruncă tot. Păstrează doar mâncare.
Curăță mediul din jurul copilului și el se va adapta (va slăbi, va avea energie, va fi sănătos).
Mergeți împreună în parc, fă sport cu el. Degeaba îl duci la sport dacă tu nu faci sport.
O să-ți spună că nu-i place pentru că te vede pe tine că nu faci.
Dacă are kilograme în plus, degeaba îl duci la sport dacă încă mănâncă dulciuri, făinoase, sucuri și fresh-uri.
Părinții sunt primii EROI pentru copiii lor. Copiii adoră să își copieze părinții.
Gândește-te bine CE vrei să copieze copiii de la tine și FĂ exact acele lucruri.
✅ SENDVIȘ, DA SAU BA?
Daca în alimentația copiilor nu ar exista cereale, dulciuri, tedi, oreo, fresh-uri…
Atunci pâinea din 2 sandviș-uri nu ar fi absolut nicio problemă pentru un copil.
Corpul lui va folosi în timp real energia din pâine pentru procesele de dezvoltare a mușchilor, organelor, oaselor care sunt foarte solicitante dpdv energetic.
Dacă pâinea este mediul de transmitere pentru cărămizi de construcție premium (unt, brânză, cașcaval, șuncă, omletă) nu aș renunța niciodată la ea.
Sandviș-urile trebuie să fie cele mai bune din univers, să poftească la ele toți copiii din clasă.
Copilul tău trebuie să fie mândru cu ele, să le mănânce cu plăcere, nu să le arunce la gunoi cum fac mulți copii.
✅ PROBLEMA
Problema nu e pâinea din cele 2 sendvișuri.
Problema e că la prânz copilul va mânca din noi pâine cu ciorbă, pâine cu pilaf samd.
Aș face o regulă clară în casă.
Pâinea doar pentru sandviș-uri de L-V. În rest exclus.
✅ CUM FAC EU?
Eu nu am pâine / cereale niciodată în casă.
Copiii mei sunt la o școală unde au cuptor cu microunde. Așa că le pun mâncare în caserolă pe care o încălzesc la școală.
Uite câteva idei de pachețel pentru școală.
Microundele sunt 100,00% sigure.
✅ MARE ATENȚIE
Mare atenție cu mâncarea la grădinițe sau școli, preponderentă cu carbohidrați (energie) și săracă în nutrienți (proteine, omega3).
Pește nu există în meniuri, ou o singură dată pe săptămână. Mai nou există și moda cu zile zile „meat free”.
Copii super eroi, salvează planeta de la grădiniță…
Trebuie să știi că de la 6 luni când am început diversificarea, nu a existat nicio masă fără surse de proteine de origine animală.
Copiii mei mănâncă la fiecare masă proteine de origine animală.
Dacă ai copii care mănâncă la grădiniță / scoală pâine, cereale, gem, fructe, prăjituri și ce mai primesc pe acolo.
Mie mi s-ar părea normal să nu mai am în casă niciun STROP de pâine, zahăr, cartofi, dulcuiuri.
✅ DIMINEAȚA
Dimineață înainte să îi duc la școală le dau ouă, brânză, o șuncă șuncă fără nitrit, iaurt, castraveți roșii etc.
Am grijă să îi îndop cu proteine și nutrienți de la prima oră.
Seara fripturi, ciorbe cu perișoare, pește, chiftele de hamburger la Airfryer.
Nu facem acasă niciodată cartofi, orez, paste, mămăligă.
Astfel de mâncăruri mai cupesc când ieșim în oraș (după ce au mâncat proteinele pentru creștere)
În weekend am grijă să mănânce ouă, friptură bună, ciorbe de toate felurile. Exclus pâine, orez, cartofi.
Dimineața, seara și în weekend este șansa mea să le ofer alimentele care să le asigure o creștere optimă, să-i țin departe de malnutriție.
✅ SOMNUL ESTE DUMNEZEU
Somnul devreme este extrem de important pentru creștere dpdv hormonal pentru copii dar și pentru un sistem imunitar feroce.
În plus, când culci copiii între 20:00 și 21:00 ei se vor trezi automat mai devreme.
Dacă te culci și tu cu ei, te trezești la 5 fresh, bei cafea, trimiți e-mailuri, citești ceva.
Ești pregătit/ă să profiți la maximum din acea zi pe toate planurile.
Când copiii se culcă devreme, automat se trezesc fresh mai devreme și AU TIMP SĂ MĂNÂNCE până să-i duci la școală.
✅ ÎN CAZ DE URGENȚĂ
Ce fac când nu am timp să le dau mâncare?
Am grijă să le dau câte 1 sau 2 batoane cu proteine fără zahăr în drum spre scoală. Să știu că le-am livrat ceva proteine în sistem.
Dacă vrei să înveți mai multe te invit să citești 26 de articole despre alimentația pentru copii.
Când ești pregătit(ă) să intri în liga PRO alături de elită te poți înscrie în noul program cu 50 de module video noi, WhatsApp, webinarii.
Dacă îți place ce citești apasă pe butonul de mai jos.
Mulțumesc pentru atenție