Piftie, sarmale, cârnați, șorici și salată boeuf
Suntem în toiul pregătirilor de Crăciun.
Azi vreau să te ajut cu niște tips & tricks pentru masa de Crăciun.
Am slăbit peste 35 de kilograme și mă mențin cu succes de aproape 15 ani.
✅ DESPRE SUCCES
Succesul menținerii pe termen lung vine dintr-un cumul de obiceiuri, selecția atentă a a anturajului, igiena somnului și multe altele.
Opinia mea este că:
Succes în acest domeniu înseamnă să slăbești tot (durează luni sau ani) și apoi să te menții minimum 3 ani.
După 3 ani de menținere te poți numi un adevărat succes, un veteran, un succes veritabil demn de Hall of Fame la Body Engineering.
✅ DOAR DIN CURIOZITATE…
Câte persoane cunoști care aveau 30-50 de kilograme în plus, le-au dat jos, arată în prezent foarte bine și se mențin de minimum 3 ani? (excludem gastric sleeve)
Cineva care a slăbit tot și se menține de 3 ani înseamnă că a trecut:
peste 3 concedii de vară;
peste multe mini vacanțe de weekend;
peste zeci de onomastici;
peste 3 mini vacanțe de Paști;
și peste 3 perioade hardcore de Crăciun, Revelion și sf. Ion.
✅ VETERANII
Oamenii care se mențin de mulți ani au strategii pentru fiecare ocazie când apar tentații.
Veteranii știu exact cum să se pregătească pentru fiecare sărbătoare.
Azi vreau să vă ajut cu câteva mici optimizări care au fost implementate de mine alături de mii de oameni din comunitate.
Sincer, pentru mine, perioada de Crăciun este cea mai ușoară din an pentru că majoritatea prepatarelor tradiționale pot fi foarte ușor modificate pentru a fi conforme.
Cu câteva mici, fine ajustări poți face masa de Crăciun să fie super delicioasă și relativ slab calorică.
Acum 2 zile am publicat ghidul de cumpărături.
✅ COZONAC
Cumpără un singur cozonac sau maximum 2. Cu cât cumperi mai mulți cu atât vei mânca mai mulți.
Ba mai mult decât atât, cozonacii făcuți în casă după rețetele tradiționale depășesc 1.000 de calorii per felie de 200g.
✅ VIN
Nu mi-a plăcut niciodată să beau și nici să îți scriu (doar) din cărți.
Ce pot să-ți spun sigur este că
100% din alcoolul pe care îl bei este transformat de ficat în trigliceride, adică în grăsime.
În acel proces rămân picături de trigliceride în ficat și așa ajungi la ficat gras și steatoză hepatică.
O sticlă de vin sec de 750 ml are în medie 750 de calorii. Tot atâtea calorii are și 100g de unt de 82% grăsime.
Practic la fiecare 2 sticle băute ficatul tău produce echivalentul de grăsime dintr-un pachet de unt de 200g.
Crede și nu cerceta: CLICK
✅ FRIPTURA DE PORC
Despre friptura de porc este simplu. Dacă nu vrei să te îngrași aiurea alege și tu bucăți de friptură cu mai puțină grăsime cât să fie bună.
Evită să o mănânci cu pâine sau cartofi dacă vrei să ai o greutate decentă peste 2 săptămâni.
Uite și o rețetă simplă dar festivă de ceafă de porc la cuptor: CLICK
✅ ȘORICI
Șoriciul bine curățat de grăsime este sursa cea mai bogată de proteine din univers!
Din cunoștințele mele 100g de șorici conține în medie 40g de proteine pline de colagen.
Despre șorici am scris aici în detaliu: CLICK
✅ CÂRNAȚI, SALAMURI & MEZELURI
Deși îmi plac la nebunie, nu consum cârnați mai niciodată, chit că sunt făcuți în casă.
Motivul este simplu: cârnații și salamurile au în medie 40-50% untură în ei.
Nu mersi, nu o să mănânc untură cu lingura nici la masa de Crăciun.
Încă ceva, nu cumpăr mezeluri din comerț pentru că au nitrit de sodiu de care mă feresc ca de dracu.
Și oricum, la câtă mâncare o să fie pe masa de Crăciun, ce sens mai are să cumperi mezeluri?
✅ SARMALE
Sarmalele reprezintă un mix de carne tocată, orez și acoperite de niște frunze.
Mulți sunt speriați de o cănuță de orez din compoziție,
Dar ignoră complet că 1 kg de carne tocat de porc conține minimum 200-250g de untură care depășește 2.000 de calorii.
Nu orezul este problema sarmalelor ci tona de untură.
Dacă nu vrei să te îngrași aiurea:
fă-ți niște sarmale din carne de curcan;
sau alege o carne de porc mai slabă sau amestec de porc + vită.
Sau măcar nu mai pune peste ele o găleată de smântână 40%. 🤌
Alege și tu un iaurt cu puțină grăsime.
Crede-mă că la câtă grăsime e în sarmale, un iaurt cremos este o binecuvântare.
Iaurtul meu preferat, super slab caloric dar extrem de cremos și delicios este în ghidul de cumpărături: CLICK
✅ SALATĂ BOEUF
Pentru rețeta de salata de boeuf sunt câteva mici ajustări pe care le poți faci prin care îi reduci la jumătate puterea calorică fără să își dea seama cineva că este „de dietă”.
Iată aici rețeta cu toate ajustările necesare: CLICK
Probabi că cel mai important aspect este maionzea folosită.
Recomandare mea o găsești în ghidul de cumpărături: CLICK
✅ PIFTIE
Tot ce pot să îți spun este că aș prefera să mănânc tăvi întregi de pifte în loc de cozonac.
Piftia este viața mea.
De când eram mic mama făcea eforturi în fiecare an să-mi pregătească o tavă mare de piftie cât mai clară posibil, doar cu carne.
Nu mi-a plăcut niciodată piftia cu 5 mm de grăsime deasupra și tot felul de bucăți de urechi sau copite.
Cred că are foarte mult sens când spun că dacă ai zeci de kg de untură de topit nu are niciun sens să mănânci untură de porc.
Nu mă pricep la gătit dar cei care se pricep mi-au pasat o copiuță pentru voi.
Sincer să fiu, eu în viața asta nu voi face vreodată piftie.
Ca în fiecare an, m-am aprovizionat cu piftie de curcan din comerț.
Orice piftie de curcan are de 100x mai puține calorii decât o piftie de porc tradițională cu grăsime și este perfectă.
Dacă vrei să cumperi exact ce folosesc eu găsești recomandarea mea în ghidul de cumpărături: CLICK
✅ PÂINE
Trebuie să știi că nu mai cumpăr pâine din 2010. Nici cereale pentru copii. Niciodată.
Pentru pâine fac excepții de 3x pe an: de Crăciun, de Revelion și de Paști.
Atunci mă aprovizionez cu cea mai de fiță pâine posibil cu maia și povești pline de curcubee de unicorn. Uite aici: CLICK
Mă mândresc că de 11 ani de când există Body Engineering m-am ferit de afilieri: CLICK
Îți mulțumesc pentru atenție.
✅ VREAU SĂ MERG LA SIGUR
Dacă vrei să mergi la sigur, apasă pe butonul de mai jos.
După ce te abonezi (durează 10 secunde) beneficiezi de:
acces complet la peste 500 de articole premium. Arhiva și cuprinsul pe categorii.
recomandări (fără afilieri) pentru produsele folosite de membrii comunității în cadrul programului oficial;
chat 24/7 cu Valentin și echipa Body Engineering în aplicația Substack.
