Despre alimentația pentru copii
Studiile arată că dacă un copil are un singur părinte obez, are în jur de 50% șanse să ajungă, la rândul lui, un adult obez.
Iar dacă are ambii părinți obezi, șansele urcă la aproape 80%.
Sursa: CLICK
Practic, dacă un copil are ambii părinți obezi, e aproape imposibil să ajungă un adult normoponderal.
Tu înțelegi cât de gravă este situația asta?
Și acum pune la socoteală că în România 70% dintre adulți au o greutate mai mare decât ar fi normal.
30% dintre adulți sunt supraponderali și 40% sunt deja obezi. Iar trendul urcă de la an la an.
Sursa (pagina 209): CLICK
Vestea bună din studiile clinice este însă ca o sabie cu 2 tăișuri. Nu e vorba de vreo predispoziție genetică.
Pur și simplu copilul moștenește obiceiurile părinților. Mănâncă ce-i pui tu pe masă și face ce te vede pe tine că faci cel mai des.
Îți copiază fidel tot stilul de viață.
Monkey See – Monkey do.
✅ TOT CE E MAI BUN PENTRU COPIL
Mulți părinți spun că și-ar da viața pentru copilul lor.
Dar în 13 ani de când fac asta am întâlnit o groază de părinți lași, care n-au fost dispuși să renunțe la mâncarea-gunoi pentru binele copilului.
Nu au vrut să schimbe alimentația în casă pentru că li s-a părut prea radical să renunțe ei la dulciuri, făinoase, Nutella.
Vai, ce exagerat e Valentin, ce să mai vorbim.
Încă de la început, mesajul meu vrea să fie cât mai simplu și mai clar posibil.
Indiferent ce auzi sau citești pe internet, nu există o alimentație specială pentru copii.
Nu trebuie să faci mâncare separată pentru copii, iar copiii cu kilograme în plus nu ar trebui să urmeze o dietă restrictivă ca să slăbească.
Am doi copii și de mai bine de 12 ani sunt în tranșee cu ei, iar ceea ce am aplicat este perfect aliniat cu recomandările noi ale Organizației Mondiale a Sănătății.
✅ OMS DESPRE CARNE
Bănuiesc că, dacă ai copii, prioritatea numărul unu este să te asiguri că au o creștere normală.
Și cifrele sunt clare: cele mai multe cazuri de încetinire a creșterii se regăsesc în țările cu consumul cel mai mic de carne.
La nivel global, peste 148 de milioane de copii sub 5 ani suferă de încetinire a creșterii, iar alte milioane au dezvoltarea cognitivă afectată din cauza unei alimentații deficitare.
Sursa: CLICK
Acest lucru se datorează parțial consumului insuficient de alimente de origine animală,
Care furnizează nutrienți biodisponibili multipli ce lipsesc în dietele pe bază de cereale ale celor săraci.
Sursa: CLICK
În India, Pakistan, Bangladesh și cele mai sărace țări din Africa, unde consumul de carne este cel mai mic,
Sunt cele mai multe cazuri de încetinire a creșterii pe segmentul de la zero la cinci ani.
La polul opus, în țările unde se consumă mai multă carne, de exemplu Statele Unite ale Americii, Australia, Argentina sau Uruguay, sunt cele mai puține cazuri.
Există o corelație liniară între consumul de produse de origine animală și creșterea copiilor la potențialul lor genetic maxim.
Sursa : CLICK
✅ OMS DESPRE LAPTELE MATERN ȘI DIVERSIFICAREA
Laptele matern este cea mai bună hrană pentru creșterea și dezvoltarea sănătoasă a sugarilor.
Sugarii ar trebui alăptați exclusiv în primele șase luni de viață, pentru o creștere și o sănătate optimă.
Sursa: CLICK
Laptele matern este un aliment sigur, curat, plin de anticorpi care protejează împotriva multor boli ale copilăriei.
Copiii alăptați au rezultate mai bune la testele cognitive și sunt mai puțin predispuși să ajungă adulți supraponderali, obezi sau diabetici.
Sursa: CLICK
Deci, dacă vrei cu adevărat să-ți ajuți copilul să aibă o viață mai bună și vrei și tu o viață mai ușoară,
Susține-ți partenera de viață și încurajeaz-o să alăpteze până la minimum 2 ani, sau chiar 2 ani și jumătate. Eu așa am făcut.
După șase luni sugarii ar trebui să primească alimente complementare adecvate, sigure și dense nutritiv, continuând în același timp alăptarea până la 2 ani și mai mult.
Și aici e cheia, conform ghidului actualizat al OMS din 2023 recomandarea este fermă:
Carne, pește și ouă ar trebui consumate zilnic.
Sursa: CLICK
Sugarii pot mânca alimente pasate, piureuri sau semisolide începând de la 6 luni,
Iar de la 12 luni majoritatea copiilor pot mânca aceleași tipuri de alimente ca restul familiei.
Deci, ca să fie 100% clar:
După primele 12 luni, nu trebuie să gătești mâncare specială pentru copii.
Și aș vrea să reții un lucru: nicăieri OMS nu pune accent pe fructe, sucuri, cereale, biscuiți, pufuleți sau mâncare procesată plină de zahăr, făină și ulei.
Dacă pediatrul insistă pe biscuiți, cereale, pâine și suculeț de fructe, caută alt specialist.
✅ OMS ȘI ALIMENTELE DE ORIGINE ANIMALĂ
Alimentele de origine animală au fost descrise de OMS ca fiind cea mai bună sursă de nutrienți de înaltă calitate pentru copiii între șase și douăzeci și trei de luni.
Sursa: CLICK
Comparativ cu cele vegetale, alimentele de origine animală oferă mai multe proteine de calitate, mai multă vitamina A, vitamina D3, fier, iod, zinc, calciu, acid folic și acizi grași esențiali, toate într-o formă mult mai biodisponibilă.
Sursa: CLICK
Practic, recomandările oficiale confirmă ce-ți tot repet obsesiv de mai bine de un deceniu.
Cele mai dense nutritiv alimente din univers sunt carnea, organele, peștii, fructele de mare și ouăle.
Și uite două lucruri pe care trebuie să le știi.
Întâi, fierul din carne, numit fier hemic, se absoarbe de două ori mai bine decât cel din plante, iar pus alături de legume crește și absorbția fierului din ele.
Sursa: CLICK
Și al doilea: produsele de origine animală sunt singura sursă de vitamina B12 din univers.
Niciun aliment vegetal nu conține nici măcar un nanogram de B12 în formă pe care corpul o poate folosi.
Sursa: CLICK
De aceea, în țările sărace, consumul redus de produse animale e legat direct de tulburări de creștere, întârzieri în dezvoltare, anemie și probleme cognitive.
✅ OUĂ ZILNIC PENTRU COPII
Un studiu serios randomizat a dat unui grup de bebeluși între 6 și 9 luni câte un ou pe zi, timp de 6 luni. Iar celuilalt grup, nu. Rezultatul?
Copiii care au mâncat ou zilnic au crescut vizibil mai bine și niciun copil n-a făcut alergie la ou.
Sursa: CLICK
Așa că, te întreb: cum adică să-i dau copilului doar două ouă pe săptămână, când studiile noi arată beneficii atât de mari ale unui ou zilnic?
Și apropo de ouă, ghidul OMS 2023 merge chiar mai departe.
Spune explicit că oul, alături de laptele matern, este considerat singura sursă perfectă de proteine.
Sursa: CLICK
Știi de ce? Pentru că oul conține cea mai mare concentrație de colină,
Un nutrient esențial pentru memorie, pentru învățare și pentru felul în care se dezvoltă creierul.
Practic, creierul copilului tău se construiește din ce mănâncă el.
Sursa: CLICK
Îți dai seama că, din frica de ouă a părinților și bunicilor,
În ziua de azi există copii care mănâncă într-o săptămână mai multe ouă Kinder decât ouă de găină?
✅ NICIO MASĂ FĂRĂ PEȘTE
Și tot din alimentele de origine animală, mai ales din pești, provine acidul gars omega 3 tip DHA,
Principala grăsime din creier, cea care ajută creierul să crească, să-și formeze conexiunile neuronale și să învețe rapid.
Sursa: CLICK
Asta înseamnă că peștele nu e doar proteină.
Peștele e cărămidă esențială de construcție directă pentru creierul copilului.
Și ca să închidem cu dovezile, iată ce arată o modelarea matematică a OMS,
Un studiu pe 16 țări care a calculat ce combinații de alimente acoperă optim toți nutrienții esențiali la copiii între șase și douăzeci și trei de luni.
Rezultatul? Toate dietele optime includeau carne de vită, miel, vânat, ficat sau pești mici. Fără excepție.
Nu există dietă optimă pentru copii fără produse animale.
Sursa: CLICK
✅ OMS DESPRE ALIMENTELE INTERZISE
Ghidul OMS 2023 are o recomandare separată, dedicată exclusiv alimentelor strict interzise.
Nu-ți spune doar ce să dai, îți spune explicit ce să NU dai. Și e o recomandare puternică, nu o simplă sugestie.
OMS recomandă ferm ca cei mici să nu consume alimente bogate în zahăr, sare și grăsimi trans, nici băuturi îndulcite cu zahăr sau cu îndulcitori.
Iar consumul de sucuri 100% din fructe trebuie limitat.
Sursa: CLICK
Asta înseamnă că tot ce știai deja intuitiv, pufuleții, biscuiții, pâinea, cartofii prăjiți, papanașii, cerealele, sucurile, freshurile,
Nu au ce căuta în alimentația copiilor. E acum confirmat oficial de cea mai importantă organizație de sănătate din lume.
Și motivul e simplu: alimentele astea nu sunt doar dense caloric și goale nutritiv.
Când apar în farfurie, lasă mai puțin loc pentru mâncarea cu adevărat utilă.
Un biscuit nu este neutru. Este un loc gol în farfurie, care ar fi putut fi ocupat de carne, ou sau pește.
✅ OMS LIMITEAZĂ AMIDONOASELE
Și am mai găsit ceva surprinzător în ghidul nou din 2023.
Alimentele amidonoase trebuie minimizate. Nu reduse, minimizate.
Sursa: CLICK
De ce? Pentru că nu au proteine de calitate și conțin anti-nutrienți care blochează absorbția mineralelor.
Cerealele, orezul, pâinea, făinoasele și cartofii nu sunt neutre, interferează activ cu absorbția fierului și a zincului.
Sursa: CLICK
Și un lucru pe care mulți părinți nu-l știu și e în ghidul nou OMS 2023, negru pe alb.
Formulele de lapte praf alea scumpe și promovate agresiv nu sunt recomandate după 12 luni, ci lapte de origine animală.
Sursa: CLICK
✅ COPILUL REFUZĂ MÂNCAREA
Am terminat cu teoria. Hai să-ți arăt acum ce fac eu, concret, acasă.
Apropo de refuzat mâncarea, fiindcă aud asta foarte des:
„Da, Valentin, dar copilul meu refuză mâncarea, nu vrea nici ouă, nici carne, nici pește, nici ficăței.”
Știi care e prima regulă de parenting?
Copiii nu fac ce le spui tu să facă, copiii fac ce te văd pe tine că faci.
Și a doua regulă: nu se negociază cu teroriști.
Cel mai probabil, copilul îți refuză mâncarea pentru că sari imediat cu alternative pe placul lui: paste, cartofi prăjiți, piure, pâine, biscuiți.
Normal că nu mănâncă alimente nutritive și mâncare normală dacă are la îndemână alternative mai delicioase.
Copiii, exact ca adulții, adoră combinația de carbohidrați cu grăsime.
Și eu sunt aici să-ți repet până o să faci ce trebuie: aruncă gunoaiele procesate din casă și dintr-o dată o să vezi minune mare.
Tu o să slăbești rapid și o să te menții ușor. Iar copiii o să mănânce mâncare normală și o să crească mari și sănătoși.
Eu nu le dau copiilor opțiuni. Le pun mâncarea pe masă și nu avem discuții.
Știi de ce? Pentru că altceva nu avem în casă.
Nu avem pâine, biscuiți, cereale, cartofi, făină, zahăr, Nutella, dulceață sau ulei.
Nu mai cumpăr așa ceva de mai bine de 16 ani, de când am slăbit și mă mențin.
Iar OMS din 2023 îți ține partea.
✅ DESPRE GUSTĂRI
Nu le mai da gustări prin parc.
Până la un moment dat le mai dădeam și eu alune, caju, brânzeturi, cârnați uscați, până mi-am dat seama că le stricam pofta de mâncare.
Acum îi las să se joace până se transformă în animale de pradă.
Țin minte că odată, când li se făcuse foame în parc, i-am luat repede acasă și le-am zis:
„Hai la masă, că pun ciorba la încălzit”.
La care Bea zice: „Vreau ciorba rece. Acum.”
Știi cum se numește abordarea asta în literatura științifică? Responsive feeding.
Sursa: CLICK
Tradus:
lași copilul să-i fie foame cu adevărat;
nu-l forțezi să mănânce punând-ui telefonul în față:
nu cazi în genunchi si te rogi de el să mănânce;
nu oferi alternative „Nu a mâncat nimic, așa că îi dau niște pufuleți sau pâine cu Nutella, măcar să mănânce ceva” - bla.
Este exact ce recomandă OMS. Nu le-am visat eu azi noapte.
Dacă îți place ce citești, abonează-te și primești fiecare articol viitor pe e-mail.
✅ ORDINEA LA MASĂ
Pentru copii ordinea e întotdeauna:
carne, pește sau ouă,
apoi legume,
apoi, eventual, calorii goale din cartofi, orez, paste sau altceva.
În mintea mea logica e simplă:
Trebuie să mă asigur că au cărămizile de construcție în sistem.
Ce mai mănâncă în plus ulterior e mai puțin important.
Mesajul meu către copii e mereu același:
„După ce mănânci ciorbă cu multă carne, friptură, pește, șnițel, chiftele de hamburger sau ficăței, mănânci ce vrei tu.”
Eric, de exemplu, adoră mango congelat. Mesajul e simplu:
„După ce mănânci două chiftele de carne, poți să mănânci cât mango vrei.”
✅ REGULA „DUPĂ”
Ține minte asta: nu e niciodată „dacă mănânci”, ci „după”.
Nu e o condiționare, e un proces, un fel de promisiune.
Și înlocuirea lui „dacă” cu „după” e atât de bună, încât copiii folosesc sistemul ăsta cu mine:
„Tata, după ce termini de corectat modulele pentru Filip, mergem să ne jucăm baschet, ok?”
✅ PROFIT
Profit de fiecare ocazie să le explic simplu că mușchii, părul, pielea și creierul se construiesc din ce mănânci.
Eric vrea să fie puternic și rapid ca Jordan.
Îi explic că mușchii se construiesc cu carne, ouă, pește și exerciții, iar creierul lui, din DHA din pești și colină din ouă.
Deci, dacă vrei să fii cel mai bun pe teren, mănânci pește, carne și ouă. Simplu.
✅ DIVERSIFICAREA
Am început diversificarea cu gălbenușuri.
Copiii mei au mâncat zilnic gălbenușuri de la 6 luni și ouă întregi de la un an.
În prezent studiile noi arată că e chiar mai bine să îi dai oul întreg de la 6 luni.
Atât Bea, care are 12 ani, cât și Eric, care are 9 ani, au consumat ouă zilnic de la 6 luni.
Și trebuie să mai știi ceva.
Când vine vorba de alimentația copiilor mei, n-a existat niciodată o masă fără carne, pește, organe, ouă sau brânzeturi. Niciodată.
Ai intuit bine:
Copiii mei n-au ținut post nicio zi în viața lor, nici măcar la o masă.
Bea, la 12 ani, poate mânca 250 de grame de ficăței dintr-un foc sau 250 de grame de doradă net în farfurie.
Eric, la 9 ani, poate mânca dimineața un wrap din două ouă cu șuncă, la prânz lejer 200 de grame de carne din ciorbă,
Iar seara minimum 200 de grame de chiftele de hamburger cu ketchup fără zahăr, sau friptură de vită.
✅ VIZIUNEA PE TERMEN LUNG
Poate o să spui că acum sunt eu în control și că sigur o să se strice alimentația lor când o să ajungă la liceu,
Că degeaba fac eforturi acum, că oricum o să preia obiceiurile de la anturaj.
Poate ai dreptate.
Dar eu știu că m-am ocupat de cei șapte ani de acasă și dacă mai pot avea control până la 14-15 ani, tot o să conteze enorm pe termen lung.
E o diferență enormă între un copil crescut cu pufuleți, cereale, pâine, clătite cu Nutella, papanași, Tedi, Barni, Oreo și freshuri,
Și unul crescut cu mâncare adevărată până la 15 ani.
Sunt conștient că la un moment dat ei vor alege singuri.
Tot ce pot face e să le ofer cel mai bun start posibil și, când nu mai am influență directă, să rămân în continuare un exemplu pentru ei.
✅ CONTEAZĂ ENORM
Sigur că nu am nicio garanție că strategia asta va reuși pe termen lung,
Dar totalitatea studiilor converg către mesajul următor:
Contează enorm pentru copii să fie alăptați minimum 2 ani.
Contează enorm să nu aibă părinți obezi.
Contează să gătești mâncarea acasă și să-i implici și pe ei în proces.
Contează să mergi cu ei la cumpărături și să le explici ce cumperi și de ce.
Contează să faci constant mișcare cu ei și să-i înveți să iubească sportul.
Contează să-i culci cât mai devreme posibil și să te culci și tu cu ei.
Contează să fii cel mai bun exemplu pentru copiii tăi.
Cred că această repetiție zilnică, timp de zeci de ani cât copiii stau cu tine,
Le va defini obiceiurile, comportamentul și identitatea cu care vor merge mai departe în adolescență și la maturitate.
Peste 10 sau 20 de ani sunt convins că îți vei mulțumi pentru deciziile luate în prezent.
Te invit să-ți iei notițe din articolul ăsta și să verifici cu medicul tău pediatru toate informațiile de aici. Vreau să fii sigur că iei cele mai bune decizii pentru copilul tău.
Dacă vrei mai mult, ai 3 opțiuni:
Cu un abonament de 113 euro / an, în septembrie te poți înscrie în programul oficial: CLICK
Cu un abonament de 39 de lei pe lună, poți începe chiar acum cu ghidul oficial Body Engineering: CLICK
Sau 100% gratuit, te așteaptă peste 750 de articole să le descoperi. Cuprins cu cele mai importante aici: CLICK. Arhiva completă aici: CLICK
Dacă ți-a plăcut, apasă mai jos pe ❤️ și pe butonul de share, iar dacă ai nelămuriri, scrie în comentarii.