Despre pâinea integrală sau cu maia bla
Știi cum se spune:
„Pâinea cu maia este mai sănătoasă” sau „Pâinea făcută în casă este cea mai sănătoasă.”
Îți propun o lectură lejeră în care îți prezint punctul meu de vedere legat de pâine în general și cele menționate mai sus în particular.
✅ „NU AM TIMP SĂ CITESC”
Înțeleg din comentarii că unii oameni nu mai au timp, chef sau răbdare să citească romane.
🔥 Dacă nu ai timp să parcurgi sute de articole și vrei să primești totul mură-n gură în zeci de module video filmate într-un studio profesional vezi aici: CLICK
🔥 Dacă nu ai timp nici să citești, nici să urmărești module video atunci poți să apelezi la servicii premium de Consierge. Dai un ban dar știi că nu-l mai ai: CLICK
✅ TL;DR
În primul rând, toată lumea știe că pâinea îngrașă.
Din clasa a 2-a de când mi-am dat seama că am niște kilograme în plus știam că pâinea și făinoasele îngrașă.
Nu există nimic magic în pâinea făcută în casă, cu maia sau 70 de semințe.
Pâinea cu maia / semințe e precum berea artizanală. E tot pâine, dar la suprapreț pentru hipsteri, gen.
Ba mai mult decât atât, pâinea cu semințe are mai multe calorii decât o pâine doar din făină de grâu.
Semințele au aproape de 2x mai multe calorii decât grâul. Deci cu cât pui mai multe semințe cu atât îi crește puterea calorică.
În rest pâinea artizanala sau cu maia doar are o poveste care o face vandabilă la un preț de 5x mai mare.
Nu e nici mai nutritivă, nici nu are mai puține calorii.
Sigurul avantaj este că pâinea artizanală este mult mai delicioasă decât o franzelă clasică.
De fapt este un dezavantaj: cu cât pâinea e mai bună cu atât o să mănânci mai multă.
Dacă îți dai ochii peste cap că tu practici moderația bla, atunci ia cu pâine și schimbă postul.
Ce sens are să citești ceva cu care nu rezonezi?
Stai mai bine cu prietenele tale slabe și mâncați voi porții de diversificare pentru bebeluși, cate un pic din toate pe moderație.
Poate te agasez cu e-mail-urile astea. Ia vezi la sfârșitul romanului butonul de Unsubscribe. Apasă pe el.
Acum să continuăm.
✅ BOMBĂ
Pâinea este o bombă calorică, are în medie 50% glucide / carbohidrați / amidon / glucoză.
În poză sunt 200g de pâine care conțin în medie 90g de glucoză.
Tot 90g de glucoză are și o tabletă de glucoză.
Dar pâinea mai are și un pic de ulei, poate un piculeț de zahăr, iar dacă îi pui semințe îi crești și mai mult puterea calorică.
✅ „DAR 200 GRAME E MULT!!”
Întotdeauna e cineva care urlă ca din gură de șapte că 200g de pâine e mult.
Statisticile INS arată că românii consumă mai mult de atât în medie pe zi. Detalii plictisitoare mai jos.
Știi tu, 2 felii mici dimineața, o chiflă la prânz și 2 felii mici seara.
Sau 2 covrigi adică 200 g imediat, pe loc în drum spre birou.
Știi cum mă gândesc?
200g de pâine = 500 de calorii.
Ca să nu se pună pe burtă, caloriile alea trebuie consumate prin lucru mecanic (efort fizic). Corect?
Adică fie trebuie să mergi 2 ore, fie să dai la pedale 2h pe bicicleta staționară, fie să tragi de fiare serios 1h30.
✅ AI NEURONI?
Consider că orice om cu suficienți neuroni o să spună:
„Bă da ce dracu eu sunt prost să mănânc pâine goală ca apoi să alerg ca hamsterul să o consum?”
Da, majoritatea oamenilor așa fac.
Mănâncă pâine „sănătoasă”, „cu maia”, „cu semințe” dar mai ales „cu moderație” și apoi ies la alergat să consume caloriile alea goale.
E atât de stupid.
În realitate, oamenii mănâncă pâine goală și nu fac nimic.
Și așa ajung în 10 ani cu 50 kg în plus.
Să nu crezi că te judec. Cel mai mult am slăbit la un moment dat la 20 ani de la 125kg la 78 (in 2 ani).
Adică aveam aproape 50 kg în plus pentru ca mâncam pâine, dulciuri și beam sucuri naturale ca un bou.
✅ CITEȘTE CU ATENȚIE
Eu am înțeles cum funcționează treaba acum 15 ani când am pus burta pe carte.
Nu mănânc pâine, deci nu trebuie să-mi uzez articulațiile să fac cardio.
Stau frumos pe canapea și citesc.
Așa că din 2010 nu mai cumpăr pâine, nu mănânc pâine, nici eu nici copiii.
✅ VREI SĂ SLĂBEȘTI?
Nu mai cumpăra pâine.
Nu ai în casă, nu mănânci. E de bun simț, nu costă nimic.
Implementarea acestui sfat simplu te va ajuta până la vară să dai minim 20 kg jos (dacă ai 30-40 în plus).
Poate o să spui că soțul mănâncă pâine, copiii mănâncă pâine, mama mănâncă pâine.
Mama cel mai probabil e diabetică, soțul cel mai probabil e și el gras și cu analize cu chenare.
Dacă are „burtă de bere” are și el prediabet și nu știe.
Dacă nu știi despre ce vorbesc te invit să citești 7 articole detaliate: CLICK
🔥 Dacă nu ai timp sau chef să citești te invit să vizionezi un modul video pe subiect aici: CLICK
Probabil din toată familia singurii (încă) slabi sunt copiii.
Dar nu-ți face griji, dacă tu nu schimbi nimic vine și rândul lor să pună zeci de kilograme.
Până ajung la 18 ani să îți ceară bani de operație de stomac o să mai scadă prețurile. Și oricum dacă mergeți împreună poate primiți un discount sau ceva.
✅ CITEȘTE CU ATENȚIE
O să spui că ți-ai dori să faci o schimbare, dar nu ai susținere acasă.
Că toată lumea cumpără, că soțul e slab, că ai dulăpiorul de dulciuri pentru copii, șamd.
Tu ai 30-50 kg în plus ești obeză și foarte probabil prediabetică* și spui că nu vrea nimeni să te susțină.
*probabil nu știi, dar poți doza insulina, glicemia, HbA1C, indicele HOMA și te poți convinge.
Primele semnale sunt grăsimea pe abdomen (ladies) și papiloamele de pe gât.
Da astea-s de la diabet.
Aici ai de lucru. În ziua în care te vei pune pe tine pe primul loc vei pune piciorul în prag și vei spune membrilor din familie:
„Sunt obeză și prediabetică iar de mâine alimentația în casă se va schimba. Cu sau fără voia voastră.
Dacă doriți să mâncați dulciuri, pâine, chipsuri, sucuri vă rog să o faceți până ajungeți acasă.
Dacă le găsesc în casă le deschid, le dau cu spray de gândaci și le arunc la gunoi.”
Acționează sau plânge-ți de milă în continuare. Viața este despre alegeri.
Până atunci tot ce scriu eu aici nu valorează nimic, sunt doar vorbe goale care trec pe lângă tine.
✅ CITEȘTI / NU FACI NIMIC
Eu scriu, tu citești.
Ai tot 30-40 de kilograme în plus deși urmărești pagina asta de 5 ani.
În fiecare an greutatea mai crește un pic. Tot amâni să te înscrii în program.
Te amăgești că știi „Exact ce ai de făcut” dar cu toate astea nu faci nimic.
Ca să poți să „ții dietă”, adică să mănânci mâncare normală:
trebuie să îți fie ușor;
să nu ai în casă tentații;
să ai suportul familiei.
✍️ Chiar nu cred că informația îți lipsește, ci susținerea.
Lipsa de susținere te ține captiv/ă într-un corp cu zeci de kilograme în plus.
Dacă nu și nu și nu, dacă ai certuri despre de ce să ții pâine, biscuiți, Nutella, junk food în casă și nu reușești să faci nimic…
Pleacă!
Pleacă și mută-te singură.
Ce sens are să stai alături de oameni care nu te respectă, care nu vor să susțină demersuri simple, de bun simț ale unui om bolnav pentru însănătoșire?
✍️ Poate nu știai, dar obezitatea e o boală, nu o nesimțire.
Ești liber(ă) să îți urmezi drumul și să îți transformi visul în realitate. Nu ești sclava / sclavul nimănui.
Nu uita, o singură viață ai.
Nu trebuie să mă crezi pe mine, sunt mii și mii de persoane care au reușit.
Sper să își facă un pic de curaj să scrie în comentarii să te ajute să faci pasul.
Acum restul de detalii plictisitoare pentru cei care mai citesc.
✅ PÂINEA ALBĂ
100g de pâine conține 45g de carbohidrați digestibili, adică 45g de amidon, după digestie: 45g glucoză.
200g de pâine conțin 90g glucoză, adică echivalentul unei tablete de 100g de glucoză.
Spui că nu mănânci pâine dar nu pui la calcul cei 2 covrigi pe care îi mănânci în 60 de secunde în drum spre birou.
✅ ÎN POZĂ
Am cumpărat dimineață pâine, am cântărit-o: 200g. Echivalentul energetic conținut: o tabletă de glucoză pură.
Dacă aș fi cumpărat 2 covrigi calzi echivalentul energetic era aproape dublu (au, zahăr, margarină, semințe).
Da, 2 covrigi au 900 de calorii.
Un covrig are 110 grame. Doi covrigi au 220g.
100g = 407 calorii
220g = 895 calorii
✅ PÂINEA INTEGRALĂ
100g conține în medie 36 de carbohidrați digestibili, adică 36g amidon care in urma digestiei inseamnă 36g de glucoză în sânge.
200g de pâine integrală conțin 72g de glucoză.
200g de pâine albă conțin 90g de glucoză.
Dacă te uiți pe etichete la tabelul nutrițional o să vezi că nu sunt mari diferențe.
Dacă pâinea integrală are semințe probabil are mai multe calorii decât una albă…
✅ 80 KILOGRAME PE AN
Conform INS românul consumă în medie 80 kg de pâine pe an (cu siguranță nu integrală…).
Deci în medie aproape 200g de pâine în fiecare zi, exact cât vezi în poză.
✅ „DAR EU NU MĂNÂNC PÂINE”
Poate o să spui că tu nu mănânci pâine, dar ce crezi?
Covrigi, biscuiți, produsele de patiserie, covrigei, toortitzi, bakerolls, paste, pizza - tot „pâine” înseamnă.
La fel și pita, lipia din wrap, pâinea din burger, pâinea din sandwich-ul pe care l-ai cumparat în drum spre birou…
Mulți oameni încep ziua cu 2 covrigi calzi - pac 200g de pâine…
O tabletă de glucoză în sânge apoi e transformată de ficat în trigliceride și trimise în celulele de grăsime.
✅ STATISTICĂ
Să ne întoarcem la statistica de 80 kg pâine / an / cap de locuitor. (200g/zi)
80 kg / an este o medie, bebelușii și copiii mici nu mănâncă 250g de pâine pe zi.
Asta înseamnă că mulți români consumă jumătate de kg de pâine zilnic.
Mai contează că nu are drojdie și are maia?
Sigur că nu mai contează.
✅ ESTE CURATĂ?
Mulți oameni confundă un aliment natural lipsit de substanțe chimice ca fiind sănătos.
Toată făina din comerț provine din grâu stropit cu pesticide.
Practic pâinea din comerț pe lângă substanțele de mai sus mai au și alte substanțe chimice cum ar fi conservanți.
Practic pâinea nu este niciodată 100% „curată”.
Încă un motiv să nu cumpăr, să nu am în casă sau să le dau copiilor.
Nu în fiecare zi oricum. O lipie în weekend nu este o tragedie desigur.
✅ PÂINEA ÎNGRAȘĂ
Acum hai să fim sinceri, toată lumea știe că pâinea (și produsele de panificație, patiserie, pizza, paste) îngrașă.
Nu este un mister.
Iar motivul pentru care îngrașă este simplu.
Omul de la oraș este sedentar, are consum energetic mic iar aceste categorii de alimente sunt foarte dense energetic, conțincu multă energie, multe calorii goale (adică lipsite de nutrienți esențiali: vitamine, minerale, proteine, omega3).
Grăsimea de pe burtă este efectiv diferența dintre energia mâncată și cea consumată.
O să repet la nesfârșit până îți intră bine în cap.
✅ ESTE... SĂNĂTOASĂ?
Pâinea în sine nu ar fi absolut deloc nocivă dacă energia ei ar fi consumată zilnic prin muncă fizică susținută - ore întregi de sapă, coasă, tăiat, spart și cărat lemne.
În contextul sedentarismului pâinea este nesănătoasă în mod indirect.
Pâinea te îngrașă, iar kilogramele în plus te îmbolnăvesc.
Practic: mănânci pâine cu multe calorii pe care nu le consumi.
Corpul le depozitează in celulele de grăsime de sub piele (polistiren).
În timp și între organe (grăsime viscerală) sau în organe (grăsime ectopică).
Apoi apar problemele...
✅ UITE LOGICA MEA
De ce să ies să alerg o ora pe zi să "ard" 2 covrigi sau 200g de pâine când aș putea să nu mănânc energia aia din pâine și să am grijă de articulații?
Practic câștig de 2x: sănătate și timp.
Am învățat în 10 ani cum să fac restricție energetică într-o manieră facilă fără să cântăresc mâncarea sau să număr calorii.
Practic am învățat cum să fac să îmi păstrez greutatea exclusiv din alimentație și să fac efort fizic ca un bonus, doar când am timp și energie.
Ar fi fabulos ca fizicul tău să nu depindă de cantitatea de efort fizic, nu-i așa?
🔥 Daca vrei să urmezi metoda Body Engineering îți poți face încălzirea cu 5 module video gratuite aici: CLICK
✅ EXEC. SUMMARY
Nu este vorba că „nu ai voie pâine”.
Dacă ai înțeles ce înseamnă pâinea de fapt pentru omul de la oraș (un desert), te uiți la analizele tale (50% șanse pre-diabet) și te uiți în oglindă…
Atunci cel mai probabil vei elimina pâinea din alimentația ta „pentru că ai înțeles” nu pentru că ți-a interzis nutriționistul ăla nebun.
✅ LONG STORY SHORT
Toată ideea este să vezi pâinea pentru ce este ea în realitate, un aliment dens energetic și să alegi conștient când să consumi pâine și atunci să faci din acel moment o experiență gustativă, culinară.
De exemplu:
Dacă ai caviar, cumperi unt, o baghetă franțuzească și te bucuri de o experiență culinară fără să îți pară rău.
Acesta cred că este un mod de gândire corect.
✅ CA SĂ CONCHID
Doar te rog, nu mai mânca pâine de foame sau pentru că zici că nu ai timp de mic dejun sau pentru că cineva iți pune un coșuleț în față.
Doar dacă scoți pâinea, berea și sucurile complet din alimentație poți da jos într-un an lejer 30-40 de kilograme.
Ca să conchid, înțelege te rog că:
Pâinea nu are cum să facă parte dintr-un stil de viață sănătos pentru un adult sedentar.
✅ MODERAȚIE
Pentru cei care vor scrie despre „moderație”: când ai pâine în casă și iți impui să mănânci doar 2 felii mici pe zi știi foarte bine că trebuie să investești voință să te abții să nu mănânci mai mult.
Dacă asta vrei, este alegerea ta.
Eu doar îți spun opinia mea din experiența de o viață unui copil / adolescent / adult obez care a slăbit și se menține de 14 ani:
Investiția constantă în voință te duce către un singur deznodământ - eșecul și apoi clasicul yo-yo.
Și mai e ceva, cu cât o pâine e mai delicioasă, mai cu maia, mai cu semințe, mai fiță, cu atât vei fi tentată să mănânci mai multă.
Din an în paști mănânc pâine. La masa de Crăciun și de Paști mănânc pâine cu făină de grâu, nu prostii Keto.
Dacă ești curios, apasă pe „Upgrade to pay” și o să îți spun de unde cumpăr eu pâine.
