Ce să mănânci dacă ai diabet (tip 2)?
Simplificat la maximum diabet înseamnă o glicemie mare. Adică prea multă glucoză în sânge.
✅ NUTRIENȚI
Alimentele conțin 2 tipuri de nutrienți:
macro - nutrienți
micro - nutrienți.
Există 3 macro nutrienți:
proteine;
carbohidrați (sau glucide);
lipide (uleiuri și grăsimi).
Există zeci de micronutrienți:
minerale;
vitamine.
✅ ALIMENTE
Majoritatea alimentelor conțin toți cei 3 macro -nutrienți.
Dar există alimente care conțin doar carbohidrați: zahăr, miere, sirop de arțar, sirop de agave, zahăr de cocos, gemuri, dulcețuri, fructe, fresh-uri din fructe, sucuri cu zahăr.
Există alimente care conțin doar lipide: uleiuri, untură, slănină, unt.
Există alimente care conțin doar proteine: carnea de ton, pieptul de pui / curcan, albușul de ou.
✅ CE REZULTĂ?
Din proteine corpul extrage aminoacizi.
Din grăsimi corpul extrage acizi grași.
Din carbohidrați corpul extrage glucoză (și fructoză).
Deci dacă ai diabet, pre-diabet sau rezistență la insulină și ai glicemia crescută, adică ai deja mai multă glucoză în sânge…
Bănuiesc că nu are niciun sens să mănânci alimente care conțin doar carbohidrați din care corpul extrage glucoză.
Corpul tău nu mai este capabil să scadă glicemia și tu mănânci zahăr cu lingura?
Când spun zahăr mă refer la: zahăr, miere, sirop de arțar, sirop de agave, zahăr de cocos, gemuri, dulcețuri, fructe, fresh-uri din fructe, sucuri cu zahăr.
✅ PARE LOGIC
Dacă ai deja probleme cu glicemia, (adică ai mai multă glucoză în sânge decât ar fi normal), ce sens are să mănânci alimente (carbohidrați) care cresc glicemia?
Nu cred că are sens, decât dacă vrei să-ți faci rău, evident.
Dacă ți-a luat casa foc, cred că vrei să chemi pompierii, nu o cisterna cu benzină.
Dar dacă medicul ți-a zis că e ok să mănânci pâine la fiecare masă înseamnă că are dreptate.
✅ CEREALE ȘI PSEUDO BLA
O sută de grame de cereale sau pseudo cereale (uscate înainte de a fi gătite) conțin în medie 70 g de carbohidrați.
Adică după ce mănânci 100g de grâu, ovăz, porumb, hrișcă, quinoa, orez vei avea în sânge în următoarele 2-3 ore în medie 70g de glucoză.
✅ CÂTĂ GLUCOZĂ AVEM ÎN SÂNGE
Te-ai întrebat vreodată câtă glucoză are in mod normal un adult în sânge?
Eu m-am întrebat și am găsit răspunsul.
O glicemie normală de 80 mg/dL înseamnă 4 grame de glucoză în 5 litri de sânge. Adică o linguriță în 5 litri.
Când ai diabet și ai constant dimineața între 125 mg/dl înseamnă că ai 6 grame de glucoză în 5 litri de sânge.
Adică diferența dintre o persoană sănătoasă și una care are diabet este de 2g de glucoză în plus în 5 litri de sânge.
✍️ Am scris aici în detaliu despre glicemie: CLICK
🎥 Am filmat un modul video despre glicemie, insulină, indice homa, rezistență la insulină și îl poți viziona aici: CLICK
Uite, o pungă de 125g de orez Uncle Bens Bla conține 100 de grame de glucoză.
Da, și orezul brun sau sălbatic are la fel de mulți carbohidrați / glucoză.
Înțelegi de ce nu are sens să mănânci cereale și mâncare de păsări dacă ai diabet?
✅ DAR CE SĂ MĂNÂNC?
Care ar fi acele alimente care conțin cea mai puțină glucoză, dar cei mai multi nutrienti (proteine, vitamine, omega 3, minerale) utili pentru reparațiile organelor, muschilor si oaselor?
✅ 2 CATEGORII
Există 3 categorii de alimente pe planetă care respectă simultan aceste 2 condiții.
Produse de origine animala cum ar fi: carne, pește, fructe de mare, organe, ouă, caviar.
Legume care cresc deasupra solului cum ar fi: castraveti, ardei, rosii, dovlecel, varză, pătrunjel, sparanghel, ardei capia, ardei gras, salată verde, ceapă verde, broccoli, conopidă ș.a.
✅ PRACTIC
Practic ideal ar fi sa mananci:
o ciorbă fără rădăcini;
o bucată de carne / pește / ficăței cu legume;
o salată multicoloră imensă cu un pic de ulei de măsline;
o omletă cu un pic de parmezan, de exemplu.
✅ WIN WIN WIN
Sunt o mulțime de studii care arată că o "dietă” formată din tone de legume, omlete, ciorbe și felul 2 îți scade: tensiunea, glicemia, hemoglobina glicozilată, rezistența la insulină, transaminazele, trigliceridele, acidul uric, dar se spune că...
"Nu este sustenabilă" sau "Te ajută pe termen scurt dar te omoară pe termen lung"
Adevărul este că orice dietă care te ajută să mănânci mai puține calorii optimizează parametrii de mai sus pentru că…
Pe măsură ce slăbești (indiferent de metodă) analizele devin din ce în ce mai bune.
Tot ce contează e să slăbești.
Dar nu asta îți spun toți medicii pe la care te plimbi de atâția ani?
„Trebuie să slăbiți”
Nu te-ai săturat să auzi aceeași placă?
Eu nu pot să îți ofer sfaturi de nutriție dacă ai diabet. Eu pot doar să îți ofer informații pentru rumegat.
Eu sunt doar un inginer cu o diplomă expirată de tehnician nutriționist care nu are nicio valoare.
Înainte să îți modifici alimentația cu ceva ce ai citit pe net mai bine vorbește cu medicul tău.
Eu scriu povești pentru cei ca mine. Oameni care vor să renunțe la obezitate.
Cel mai bine este să mergi la un medic specialist care a făcut 30 de ani de școală să îți facă o dietă personalizată și echilibrată.
Dacă vrei să ne susții cu 1 leu pe zi te org să apeși pe butonul de mai jos să vezi ce ți-am pregătit.