Strategia mea de Paște după 16 ani de menținere
Ieri am fost invitat să răspund la câteva întrebări Live la B1 TV. Înregistrarea e aici: CLICK
M-am gândit că dacă tot mi-am făcut temele să le transform într-un articol - ghid.
Răspusurile sunt mai șlefuite, mai soft, așa ca pentru TV. Dar nu-ți face griji, de mâine revenim la stilul clasic BE.
1. Cea mai mare greșeală la masa de Paște?
M-am chinuit toată viața cu kilogramele, acum 16 ani am slăbit ultima oară 30 de kilograme și de atunci mă mențin.
Pentru mine, masa de Paște este cel mai mic obstacol din an în menținerea greutății și nu cred că poți să greșești prea mult.
Dar cu siguranță poți să optimizezi ca un profesionist.
Motivul este simplu, 90% din alimentele de pe masa de Paște sunt formate din cele mai sănătoase și mai bogate nutritiv alimente posibile.
Ouă, drob, ciorbă și friptură de miel, ridichi, salată, ceapă și usturoi verde, stufat.
Tot ce ai de făcut este să te bucuri de alimentele tradiționale și să ai grijă să consumi mai puțin cozonac și, dacă poți, să te limitezi la doar un pahar de vin roșu.
2. Cât de periculoasă e trecerea bruscă de la post?
Periculos este mult spus, neplăcut? Sigur! Depinde de cât de strict a fost postul.
Dacă cineva a mâncat 40 de zile fără carne, ouă și lactate, corpul s-a „dezobișnuit” de grăsimi saturate și proteine în cantitate mare.
E nevoie de o perioadă de câteva zile pentru a produce mai mult din enzimele necesare pentru a procesa aceste alimente.
Prin urmare pot apărea temporar senzații de balonare, grețuri sau tranzit haotic.
Știi, e ca și cum ai sta 2 luni fără soare și te-ai duce direct 8 ore pe plajă.
Ideea e simplă: pe cât posibil să reintroduci alimentele de origine animală treptat, nu toate dintr-o dată.
3. Cum ar trebui construită prima masă după Înviere?
Cred că pregătirea pentru prima masă imediat după Înviere începe cu un somn bun după-amiază, un power nap care să te ajute să fii fresh la slujba de Înviere.
După Înviere: un ou roșu, o felie de pască, poate și o felie subțire de drob. Atât. E simbolic și suficient.
Masa adevărată vine a doua zi la prânz, cu familia, liniștiți și odihniți.
4. Ordinea ideală a preparatelor tradiționale?
Regula mea după 16 ani de menținere e simplă.
Încep cu alimentele cele mai slabe caloric, dar cu volumul cel mai mare și termin cu desertul.
Adică, încep cu o salată mare cu ridichi, ceapă verde.
Volumul mare al legumelor te ajuta să umpli o parte din stomac și să mănânci mai puțin din restul alimentelor bogate caloric.
Apoi urmează sursele de proteine: ou, drob, ciorbă, friptură.
La final, cozonac sau pască, ca o gustare, ideal după ce a trecut măcar o oră de masă.
5. Ce combinații sunt cele mai greu de tolerat?
Nu este neapărat vorba de combinații greșite din mâncare normală.
Corpul este capabil să gestioneze legumele, ciorba de miel, friptura și ouăle.
Problema apare când intră în peisaj pâinea, cozonacul și alcoolul.
Grăsimea încetinește viteza cu care alimentele trec din stomac în intestin, zahărul din cozonac fermentează și balonarea de la pâine amplifică totul.
Dar cea mai mare provocare digestivă este alcoolul.
Alcoolul etilic este o toxină și ficatul prioritizează transformarea acesteia în grăsime, adică în trigliceride.
De fapt, poți mânca liniștit mâncare normală, încearcă pe cât posibil să limitezi consumul de pâine, dulciuri și alcool.
Acestea sunt alimentele care pun presiune pe ficat și pancreas.
6. Cum evităm balonarea și disconfortul?
Profesioniștii pun colebil direct în drob!
Îți spun cum mă pregătesc eu pentru masa de mâine.
Azi am grijă să fiu cât mai activ, să merg cât mai mult pe jos, o să fac câteva exerciții cu gantere, niște flotări, genuflexiuni.
Mâine dimineață, înainte de masa de Paște, o să mănânc micul dejun ca să pot să mă port normal la masa principală.
Nu vreau să rabd de foame până vin invitații și apoi să sar ca un lup hămesit pe mâncare.
La masa de Paște am grijă să evit pâinea și cartofii.
Am timp în restul anului să mănânc aceste alimente.
Vreau să mă axez pe adevăratele bijuterii nutriționale: ouă, drob și friptură de miel.
Mai e ceva, cel mai important demers pentru a evita balonarea este o plimbare de o oră după masă.
Mersul pe jos accelerează digestia și pregătește corpul pentru festinul din a 2-a zi de Paște.
7. Cozonacul: când e cel mai bine?
O felie normală de cozonac de 200 de grame după o rețetă tradițională cu mult unt, nucă și cacao conține 1.000 de calorii.
Prin urmare cel mai bine ar fi să fie consumat la finalul festinului când ești deja sătul.
Așa cresc șansele să mănânci o cantitate rezonabilă.
Sfatul meu? Cumpără un singur cozonac sau maximum 2 dacă ai o familie extinsă.
E singura variantă de a practica moderația.
Știi, cu cozonacii e la fel ca la salata de boeuf.
Nu există „nu mai pot”, ci „nu mai este”.
8. Ce fac cei care vor să-și mențină greutatea?
Uite ce fac eu de reușesc să mă mențin de 16 ani.
Nu mă ating de cozonac sau pască înainte de masa oficială de duminică, niciodată.
Apoi, și mai important: nu sar peste mese ca să „fac loc” pentru masa de Paște.
Asta este capcana clasică: ajungi flămând, mănânci dublu.
Fii cât mai activ înainte și după mesele mari.
Nu trebuie să ridici haltere, e suficient să mergi pe jos.
Vei avea o digestie mai bună și un somn stelar!
Și încă ceva, nu lăsa tentațiile la bucătărie sau pe masa din sufragerie!
Imediat cum s-a terminat masa, pune bine în dulap pasca și cozonacul.
Nu știu cum sunt alții, dar eu mă îngraș doar dacă respir lângă cozonac!
Știi cum e, ochii văd, inima cere. Chiar și atunci când ești plin.
Nu îți spun din cărți, cel mai mult am avut 47 de kilograme în plus.
9. Cât de importantă e mișcarea după masă?
Este crucială! Dacă te prăbușești pe canapea la televizor imediat după ce ai mâncat cozonacul, se pune direct pe burtă!
În schimb, dacă ieși să faci o plimbare lejeră de o oră, zahărul din sânge în loc să fie transformat în grăsime se va trimite direct în mușchi.
Mersul pe jos scade glicemia după masă, te ajută să ai un tranzit normal și bonus, te scoate din bucătărie, departe de tentații!
Cred că mersul pe jos este cel mai subestimat „medicament” de sărbători.
10. Cum gestionăm tentația de a „gusta din toate”?
De 16 ani de când mă mențin, întotdeauna caut strategii pentru aceste evenimente.
Știi care mi se pare de departe cea mai bună strategie?
Să pui toată mâncarea pe masă de la început. Tot.
Aperitive, friptură, sarmale, salată, drob, ouă.
Așa fiecare persoană poate să aleagă de la început ce să pună în farfurie.
Dacă te saturi cu ouă, brânză și drob până să vină friptura, ai pierdut cursa.
Apoi mai este ceva foarte important. Creierul nostru este obișnuit să ne ghideze să terminăm tot din farfurie.
Un truc care chiar funcționează este să ai farfurii mai mici.
Ideea este să nu te chinui să mănânci mai puțin, ci să îți vină natural prin câteva strategii simple.
Folosești farfurii mai mici, începi masa cu multe legume, păstrezi cozonacul pentru final când te-ai săturat și,
Dacă vrei să te simți odihnit marți la birou, faci tot posibilul să bei un singur pahar de vin.
11. Sfaturi pentru copii și bunici?
Am un sfat pentru părinți. Cozonacul și pasca sunt suficiente dulciuri pentru masa de Paște.
Evită să cumperi dulciuri pentru copii când te duci în vizită.
Fii un iepuraș deștept și cumpără o carte, o mașinuță sau o pereche de adidași pentru basket.
Nu forța copiii să mănânce „de toate” și nu folosi cozonacul pe post de recompensă.
Lăsați-i să mănânce ce vor, în ritmul lor.
Corpul unui copil reglează apetitul mult mai bine decât al nostru, nu e nevoie să intervenim.
Majoritatea copiilor nu vor mânca stufat, friptură de miel sau drob. Cum nici eu nu mâncam când eram mic.
Așa ajungeam ca masa mea de Paște să fie compusă în mare parte din dulciuri primite cadou, cozonac și pască.
Știi bine care sunt mâncărurile preferate ale copiilor, pregătește ceva special și pentru ei pentru masa de Paște.
Și ajungem și la bunici: porții mai mici, cât mai puțină pâine, dulciuri și alcool.
Digestia la 70 de ani e mai lentă, capacitatea gastrică mai mică, riscul de reflux mai mare.
Mare atenție la alimentele sărate, cu tensiunea nu e de joacă!
De fapt, toate demersurile menționate până acum ajută toți membrii familiei, de la cel mai mic până la cel mai în vârstă!
12. Cum transformăm masa în echilibru, nu exces?
Schimbând un pic perspectiva. Masa de Paște nu ar trebui să fie despre mâncare, ci despre revedere cu cei dragi.
Poate nu e nevoie de 7 feluri de mâncare, poate nu ai nevoie și de friptură și ciorbă și sarmale și salată de boeuf. Sunt totuși doar 2 zile.
Până la urmă nu e nevoie de reguli complicate.
Pune farfurii mai mici, stai mai mult la povești, ridică-te de la masă când ești satisfăcut, dar nu plin și fa niște pasi.
Dacă te gândești cu groază că o să te îngrași în aceste 2 zile, îți mai zic ceva.
Nu ai cum să te îngrași în 2 zile de festin, la fel cum nu ai cum să slăbești în 2 zile de dietă!
Dar încearcă totuși să nu transformi 2 zile de sărbătoare într-un festin până de Rusalii!
13. Când pot să mă înscriu în programul oficial?
Următoarea sesiune de înscriere este chiar acum, pe 14-15 aprilie.
Organizăm doar 3 sesiuni de înscriere pe an: în ianuarie, de Paști și în septembrie.
Dacă ratezi această fereastră, va trebui să aștepți până în septembrie.
În funcție de situația ta, poți alege pachetul care ți se potrivește cel mai bine.
După înscriere primești acces imediat la lecțiile video, completezi un formular scurt,
Și în două zile ești invitat pe grupul de lucru de WhatsApp, unde lucrăm împreună timp de un an.
Și dacă ești în cumpănă, îți ofer o garanție completă.
Ai 2 săptămâni la dispoziție să parcurgi materialele, să pui întrebări pe grup și să participi la webinarii.
Dacă simți că nu ți se potrivește, ne trimiți un e-mail și îți returnăm integral suma plătită.
Tot ce ai de pierdut în programul nostru sunt kilogramele, frustrările și chenarele roșii din analize.
Toate detaliile despre program le găsești în articolul de mai jos.
Paște fericit!
