O nouă ocazie să te îndopi
Mă bucur enerm că ai evitat la limită coma diabetică cu dulciurile primite de mărțișor.
În weekend ai o nouă provocare cu tradiționalii mucenici. Ține telefonul aproape, ai grijă să fie încărcat și pune la favorite 112.
Zahăr, făină, ulei și alcool. 100% tradițional și românesc.
Știu ce o să spui. Le-am auzit pe toate în 10 ani:
„Valentin nu moare nimeni de la niște mucenici o dată pe an.”
Ba e Crăciun, ba e lăsat de sec, ba e Mărtișor, ba e paști, ba e sfântul, x, y zet, ba e Revelion ba e ziua copilului, sau mai știu eu ce.
Tot timpul apare o ocazie să îți dai voie la ceva dulce (sau un pahar de vin) dar când vine vorba de mișcare spui că nu găsești timp.
Uite așa timpul trece și de la an la an ai mai multe kilograme, mai multe chenare în analize, te miști mai greu, dormi mai prost și simți cum te afunzi mai rău în mocirlă.
Uite așa am ajuns o nație de bolnavi cu câte 5 farmacii la parterul unui singur bloc.
O dată pe an nu se moare.
Ba se moare pe capete de cancer, diabet, avc. E coadă la dializă, la tăiat degete și picioare de la diabet.
„Ok Valentin, oricum nu mănânc oricum mucenici moldovenești, mai lasă-mă în pace!”
Par inofensivi, nu? Tot ce pot să îți spun este că o punguță de 200g de 8-uri conține 150g de glucoză.
Atât zahăr e în acești "mucenici".
Sigur că o să spui că Valentin e exagerat, doar minte poporul cu televizorul.
O să spui că în dreapta e zahăr nu e glucoză și că zahărul nu e glucoză.
Evident că e zahăr. Citește mai departe și îți explic.
✅ GLUCOZAUR
Să nu ne auzim vorbe:
glucoza e glucoză;
zahărul e glucoză + fructoză. OK?
✅ INGREDIENTE
Mucenicii din poză vin într-o punguță pe care scrie la ingrediente: făina, apă. Cam sec.
O să întrebi unde e zahărul.
✅ AMIDON
Pe declarația nutrițională scrie negru pe alb: 75g glucide.
Glucidele (sau carbohidrați cum li se mai spune) din făină provin din amidon.
Amidonul este un șirag de mărgele de glucoză care începe să fie metabolizat încă din gură în glucoză.
Dacă mesteci un pic mai mult timp pâinea în gură are gust dulce. Știi de ce?
Pentru că amidonul sub influența enzimei amilaze din salivă este descopus în glucoză.
Pe scurt, ai mâncat 2 boluri de mucenici (apă cu făină), iar în 2-3 ore vei avea în sânge exact 150g de glucoză.
Hai să nu mai punem sutele de calorii de la zahărul adăugat și nuca pisată.
✅ TEST ÎN SARCINĂ
Doamnelor, în soluția din testul de glicemie provocată făcut în sarcină se găsesc 75g glucoză pudră și 300 ml apă.
Vă rog să îmi spuneți voi dacă glucoza e dulce ca zahărul sau nu.
Trebuie să știți că am făcut și eu un astfel de test de glicemie acum 5 ani când aveam insulina 10 uUI/mL dimineața.
OGGT (Oral Glucose Tolerance Test) / Kraft Test / Teste de rezistență la insulină i se mai spune. Doar că am pus să mi se recolteze și insulina nu doar glicemia.
Pe stomacul gol, la 3o min, la 1h, la 2h și la 3h. Da, 5 înțepături.
Deci știu despre ce vorbesc și știu ce gust are licoarea magică. Bine?
✅ 40 PAHARE DE VIN
Cică pe data de 9 martie, gospodinele pregătesc mucenici și „se” beau cele 40 de pahare de vin.
Zahăr, făină, alcool, comă diabetică colebil, triferment, fortificat 112, urgență, AVC.
100% românesc. Distracție plăcută, eu nu partikip.
✅ MUCENICI LOW CARB
Sigur că exista variante de mucenici low carb fără zahăr