Nu bea cafeaua dimineața pe stomacul gol!
Circulă un mesaj online care zice așa:
„Nu mai bea cafea dimineața pe stomacul gol. Atunci când bei cafea înainte de a lua micul dejun…
Arunci în aer nivelul insulinei, crești producția de cortizol, iar acest lucru crește inflamația."
Zicea o doamna intr-un video, apoi recomanda micul dejun, cea mai importanta masa a zilei (alt mit) și apoi venea cu soluția la problemă: un program de detox.
✅ NU AM TIMP SĂ CITESC, HAI ZI
Pe scurt, pentru persoanele sănătoase care nu au interdicție de la medic cafea dimineața pe stomacul gol este perfectă.
✅ O ÎNTREBARE BUNĂ
Sincer să fiu, eram curios să aflu răspunsul clar la întrebarea pe care o primesc frecvent:
„Cafeaua neagră crește glicemia sau insulina?”
Tot auzisem treaba asta că după ce bei cafea crește foarte mult cortizolul și apoi glicemia și apoi insulina și se face așa o tornadă metabolică.
Totul de la o cană de cafea neîndulcită fără lapte. Black coffee.
✅ EXPERIMENT
Așa că m-am gândit să fac un experiment simplu.
Mă duc la un laborator fără să beau sau să mănânc ceva și îmi fac glicemia, insulina și cortizolul.
Apoi beau o cană mare de cafea (330 ml) și testez din nou cei 3 parametri după 30 minute.
Ca să fiu sigur că am o bombă de cafea care te scoală din morți am ales metoda v60 de extracție.
Am pus 40g de cafea proaspăt râșnită și apoi timp de 4 minute am turnat 600 ml de apă la 92 de grade. Am pus în termos 330 ml - o cană mare.
✅ REZULTATE FASTED
Pe stomacul gol fără lichide sau mâncare am avut următoarele rezultate:
Glicemie: 82 mg/dL
Cortizol: 8.5 ug/dL
Insulină: 3.5 mU/L
✅ REZULTATE DUPĂ CAFEA
Imediat după recoltare am băut cana de cafea ca și cum aș fi fost acasă în timp ce verific rapoartele de somn.
Adică am băut lent cana de cafea în 15 minute.
Sigur că am avut grijă să nu citesc comentariile pe Facebook să nu afectez cortizolul cumva.
Apoi mi-au recoltat din nou 2 fiole și iată rezultatele:
