Meniuri de criză cu 20 de lei pe zi
*adjusted for inflation
Am avut privilegiul în 2010 să fiu șomer timp de 1 an.
După câteva luni în care nu mi-am găsit job, am redus toate cheltuielile la minimum posibil.
Îmi rămâneau maxim 400 lei pe lună pentru mâncare, adică 13 lei pe zi.
✅ ȘTIAM CÂTE CEVA
Din fericire nevoia de a slăbi (de la 10 ani) mă ajutase să am ceva mai multe cunoștințe despre nutriție decât omul normal de pe stradă.
Când am văzut că se îngroașă gluma am stat să mă gândesc cum aș putea să mănânc să mă satur dar să am și ceva nutrienți.
✅ OUL
Știam că oul este ok. Nu știam că este dumnezeul nutriției dar știam că dacă mamaie la țară îmi făcea omletă din 7-8 ouă când aveam 13 ani sigur sunt sănătoase.
Știam de la bunică-miu că mânca 2-3 ouă zilnic obligatoriu.
Mai știam că niciodată nu mi-a fost rău după o omletă mare.
Rupem în liceu în liceu omlete din 7-8 ouă cu salam prăjit și nu aveam nici pe dracu.
Știam că este aliment complet dar nu înțelegeam bine ce înseamnă.
Tot ce știam era că cel mai probabil oul este sănătos. Cu siguranță știam că este ieftin.
✅ PEȘTELE
Măcar atât lucru știam în 2010: omega 3 este o substanță de care homo sapiens are musai nevoie și se găsește doar în pești.
Așa că am căutat cea mai ieftină variantă de pește posibil.
Așa am ajuns la sardine.
✅ LEGUME?
Știam că legumele sunt sănătoase dar nu se încadrau în buget.
Sincer să fiu nici acum nu cumpăr legume crude iarna. Sunt extrem de scumpe și nu au niciun gust.
Chiar și acum după mulți ani iarna cumpăr doar mixuri de legume congelate. Uite: CLICK.
✅ OREZ
Cumva știam că japonezii trăiesc mult și mănâncă orez și pește. Mi se părea logic că fie o legătură acolo.
Peste 1 miliard de chinezi mănâncă orez de mii de ani și sunt ok.
Așa că din lipsă de bani pentru umplutură am ales orezul. Nu avea cum să nu fie ok.
Sincer să fiu nu mi-a trecut prin cap nicio secundă să mănânc pâine.
Când ești gras de mic știi cine este inamicul numărul 1.
Nu mi-a plăcut să curăț cartofi și să-i prăjesc (miros în toată casa, vase de spălat, ulei de aruncat și peste tot pe pereți) deci erau tăiați automat de pe listă.
✅ UMPLUTURĂ II
Ca să meargă orezul fiert am găsit o soluție.
Am cumpărat o ceapă și roșii cubulețe.
Căleam ceapa în wok cu un pic de ulei, puneam orezul fiert peste, apoi roșiile din conservă și amestecam un pic.
✅ CE VEZI ÎN POZĂ
Ce vezi în poză este ce am mâncat de 2x pe zi timp de 1 an.
Zilnic am mâncat 2 mese pe zi formate fiecare din:
orez cu roșii tocate și ceapă,
5 ouă fierte și
o conservă de sardine.
✅ 2 MESE ÎN 24 ORE
Două mese pe zi înseamnă:
10 ouă;
180g sardine scurse bine;
200g orez crud;
250g tomate pisate;
200g ceapă;
1 lingură de ulei de măsline;
4g de sare.
✅ MACRO NUTRIȚIONAL
Cele 2 mese din punct de vedere al macro nutrienților cumulat arată cam așa:
2.100 calorii;
128g proteine;
188g carbohidrați net;
87g de grăsime din care
5g omega 3.
Tot ce contează de fapt este cantitatea de proteine și omega 3, restul este absolut irelevant.
✅ MICRO NUTRIȚIONAL
Din punct de vedere micronutrițional este foarte bine.
Nu este perfect, dar faci ce trebuie / ce poți o perioadă până trece greul și apoi recuperezi.
Las o simulare în comentarii să vă delectați.
✅ COSTURI
Cele 2 mese costă aproape 19 lei:
10 lei - 10 oua
5.6 lei - 2 conserve sardine
1.2 lei - 200g orez (6 lei / kg)
0.5 lei - 200g ceapa
1.4 lei - 250g rosii pasate
TOTAL pentru 2 mese: 19 lei.
✅ EXCELENT
M-am simțit excelent, am și slăbit, am scăpat și de steatoza hepatică și probabil că aveam și analize mai bune.
✅ DUPĂ CE M-AM ANAGAJAT
Am continuat încă 6 luni exact la fel. Deși câștigam binișor, 80% din bani se duceau către plata datoriilor.
La sfârșitul lunii tot cu 400 lei de mâncare pe lună rămâneam.
Fierbeam ouă și orez în veselie, aveam conservele cu mine peste tot.
Mâncam din caserolă fericit pentru că știam că trebuie doar să treacă timpul să pot să mănânc mai bine.
Eram consultant și plecam câte 5 zile prin țară.
Să vezi ce avea băiatul cu el 50 de ouă fierte în coajă, 10 conserve de sardine și caserole pline cu orez fiert.
Știi ce? 13 ani mai târziu și nu aș schimba absolut nimic la rețetă.
✅ ZERO SMIORK
Comportametul de mai sus se numește tehnic Zero Smiork.
Știi cum sunt persoanele care spun:
„Valentin, dar eu nu pot să mănânc același lucru în fiecare zi.”
„Valentin , dar eu nu știu să gătesc.”
„Valentin dar mie nu îmi place să mănânc legume / carne / pește / ouă.”
Sunt persoane care nu au făcut niciodată o foame adevărată în viața lor.
Să vezi ce te învață foamea / nevoia să te organizezi și să gătești și să îți placă mâncarea.
Din acest motiv nu suport smiorcăia. Dacă te smiorcăi, înseamnă că ai fost crescut în puf.
Așa că dragă „snowflake”, du-te înapoi la mami și fă smiork acolo, nu pe pagina asta.
✅ PUI ROTISAT
În altă ordine de idei, un pui rotisat la Kaufland e 20 lei, cu niște orez bun merge de 2-3 ori pe săptămână.
Dacă mai faci și de 2-3x pe săptămână niște OMAD deja rămâi și cu ceva mărunțiș de o napolitană în weekend. (Eu așa făceam.)
ALT MENIU DE CRIZĂ DE 20 LEI / ZI
În 2007 avut privilegiul să lucrez ultimul an de facultate la un institut din Germania.
Rămâneam cu 7 Euro pe zi pentru mâncare din bursă, după ce scădeam chirie și transport.
Deci 50 Eur / săptămână.
✅ BANI DE ACASĂ
Din fericire bani de acasă am primit în cele 9 luni doar o singură dată de la mama 200 EUR. Atât a putut, atât mi-a trimis.
Cei mai buni 200 EUR: i-am investit într-o pereche de role care m-a ținut 4 ani.
Tata nu mai era deja de 2 ani, deci alți bani nu mai existau.
✅ NEVOIA TE ÎNVAȚĂ
Mie nu mi-au făcut părinții de mâncare pentru că erau ziua la muncă.
Adică o ciorbă și un felul 2 era tot timpul în frigider dar altceva special că „îi e foame băiatului” - niciodată.
Răspunsul a venit de 2 ori: „Știi unde e frigiderul, da?”
Am învățat lecția de mic. Așa că a trebuit să mă descurc să îmi fac o omletă, niște paste fierte cu sos de roșii și brânză sau altceva.
Azi mi se blochează mintea efectiv când aud:
„Eu nu pot să arunc pâinea pentru că trebuie să-i fac sandviș adolescentului”.
Da ce, nu știe unde e pâinea și cuțitul? Nu știe să-și facă un sandviș?
Nu apăăăăăă….
✅ HABAR NU AVEAM
Pe vremea aia habar nu avem de nicio nutriție de nimic.
Pur și simplu știam că am 50 EUR pentru mâncare pe săptămână și trebuie să fac cumva să mănânc de 2x pe zi consistent.
Pâinea este inamicul grasului, eram gras și atunci desigur. Pâine din principiu nu mănânc deci nu aveam cum să o includ.
Mâncatul în oraș era exclus. În cele 9 luni nu mi-am permis să mănânc în oraș decât de maxim 2 ori.
✅ COOKING IS SEXY
După o scurtă analiză a opțiunilor disponibile soluția a fost destul de clară: orez și cartofi / pui și macrou.
Și asta am mâncat timp de 9 luni zi de zi, de 2x pe zi, în fiecare zi.
La prânz în pauza de masă găteam, mâncam, spălam tot și eram înapoi la treabă. Totul în 60 minute.
Seara îmi lua maxim 30 minute. După ce faci rețeta 200 de ori totul intră pe modul automat.
Nu știi să gătești? Bitch please.
Înseamnă că nu ai făcut o fomiță din aia constructivă în viața ta.
Știi cum te învață foamea? Geniu te face.
Nu știi să gătești? Sunt miliarde de module video pe YT, eu cum crezi că am învățat?
De la Jamie frumos.
✅ REȚETA CLASICĂ
Azi vă prezint rețeta clasică de macrou cu cartofi „natur” pe care o găteam zilnic. De multe ori chiar de 2x pe zi.
Ai nevoie de 1 macrou mare (fără cap, eviscerat), cartofi, unt ieftin, pătrunjel.
✅ UMPLUTURĂ
Știam că legumele sunt sănătoase dar nu se încadrau în buget.
Așa că din lipsă de bani pentru umplutură am ales cartoful.
Vreau să înțelegeți ca acest exemplu de meniu este de criză, pe bani puțini.
Dacă ai bani înlocuiești frumos cartofii cu legume congelate și tot ieftin ieși.
Un kilogram de cartofi este 3 lei. Un kilogram de legume congelate de ciorbă 13 lei.
Adică poți să mănânci superb cu 29,9 lei / zi dacă vrei să înlocuiești cartofii cu legume congelate.
✅ CONDIȚII MENIU DE CRIZĂ
Ideea este că atunci când nu ai bani de mâncare este musai cu cât mai puțini bani să iei:
cât mai multe calorii (poate nu ai kg în plus);
un volum mare (sațietate);
nutrienți cât mai mulți.
✅ CE VEZI ÎN POZĂ
Pentru farfuria pe care o vedeți în poză am folosit 300g de macrou și 500g de cartofi.
După gătire, net în farfurie am avut 738 grame.
Dacă porția a fost mai mult decât suficientă pentru mine atunci cel mai probabil este ok pentru cei mai mulți.
Poți mânca acest meniu de 2x pe zi și vei beneficia de un spectru excelent de proteine, omega 3, minerale și vitamine.
✅ 2 MESE ÎN 24 ORE
Două mese pe zi înseamnă:
600g de macrou
1 kg de cartofi
40g de unt
un pic de pătrunjel
sare.
✅ MACRO NUTRIȚIONAL
Cele 2 mese din punct de vedere al macro nutrienților cumulat:
2.350 calorii;
128g proteine;
153g carbohidrați net;
135g de grăsime din care
21g omega 3.
Tot ce contează de fapt este cantitatea de proteine și omega 3, restul este absolut irelevant.
Desigur poți pune mai puțini cartofi și poate 30g de unt în loc de 40g dacă ți se pare prea mare încărcătura calorică.
✅ MICRO NUTRIȚIONAL
Din punct de vedere micronutrițional este foarte bine.
Nu este perfect, dar faci ce trebuie / ce poți o perioadă până trece greul și apoi recuperezi. Las o simulare în comentarii să te delectezi.
✅ PREȚ
16 lei - 600g macrou congelat
03 lei - 1.000g cartofi
0,9 lei - 20g unt 65%
19.9 lei - TOTAL / 2 mese / 24h
Și am cumpărat totul de la Kaufland, probabil la Selgros sau Metro ai fi ieșit mai ieftin.
✅ REȚETA
Am pus apa la fiert in 2 vase mari. Între timp am curațat, am tăiat cartofii, am tocat patrunjelul.
Am pus macroul in apă foartă 10 min și cartofii la fiert 20 minute.
Am pus sare si 20g de unt in cartofi si am amestecat cu grija sa nu faramițez cuburile.
Apoi am aranjat totul pe farfurie si am presărat patrunjel peste.
(Nu îmi place să prajesc pește, miroase in toata casa, ulei nu folosesc oricum.)
✅ DUPĂ CE M-AM ÎNTORS
Experiența din Germania m-a învățat să mă organizez, să fiu eficient, rapid, să gătesc.
M-a pregătit pentru viață.
Îți povesteam mai sus că în 2010 am fost șomer timp de 1 an.
Experiența căpătată în Germania în 2007 m-a ajutat să știu ce să fac să trec de greu în 2010.
ALT MENIU DE CRIZĂ DE 20 LEI / ZI
Iată încă o rețetă cu mulți nutrienți și bani foarte puțini.
Găsești cea mai simplă rețetă de „pulled porc” din univers aici: CLICK.
Buna seara ! Am o întrebare ... la acest meniuri de altfel foarte folositoare contează dacă înlocuim orezul “normal” cu cel brun/ integral, acesta din urma având mai multe fibre alimentare?
Mulțumesc !
Ce inseamna OMAD?