Mănânci alune și vrei să slăbești? [2025]
De când eram mic am tot ținut diete. Într-un final, în 2010 am renunțat la obezitate de atunci mă mențin.
Dacă mă urmărești, știi bine că nu doar mă mențin, dar am și progres.
Dacă ai kg în plus deschide bine ochii.
✅ UN SFERT DE SECOL
Mi-a luat 25 ani să trec de pe modul „diete” și Yo-Yo la o alimentație sustenabilă pe termen lung care să nu implice:
cântărit mâncare;
numărat de calorii;
mese la ore fixe;
și multe de ore de sport.
În timp am observat că abordarea mea funcționează și pentru alții, nu doar pentru mine.
în 2018 în primul program online Mastermind;
în 2020 în programul Weightless;
în 2024 în programul Weightless².
✍️ Citește ghidul Body Enginering 2025: CLICK apoi hai să revenim la alune.
✅ BOMBE NUTRITIVE
Alături de organe, pești, fructe de mare, ouă și caviar…
Alunele, nucile și semințele sunt printre cele mai dense nutritiv alimente din univers.
Adică au într-un volum mic cantități mari de nutrienți: minerale, vitamine, proteine și acizi grași esențiali.
În plus, vin și cu avantajul de a avea o cantitate redusă de carbohidrați fiind ideale în alimentația Keto bla.
✅ THE KETO TRAP
E alimentația aia cu 70-80% grăsimi, în care dacă ai 50 kg în plus cică e sănătos să mănânci:
slănină, mascarpone, unt, salam de Sibiu, să pui ulei cu sticla în salată, să mănânci prăjituri și pâine Keto făcută din semințe, nuci și alune.
Nu cred că este ok să mănânci grăsime sănătoasă dacă ai de dat jos zeci de kilograme de grăsime nesănătoasă…
✅ „O MÂNUȚĂ DE ALUNE”
Încă din 2010 când am pus burta pe carte am aflat ce recomandă specialiștii la unison:
„O mânuță de alune crude reprezintă o idee excelentă pentru o gustare.”
Și am mușcat-o.
O mânuță de alune sună atât de inocent, nu-i așa?
Știi foarte bine că atunci când bagi mâna într-o pungă iei un pumn de alune, nu o mânuță.
Ține minte ce îți spun acum pentru că o să revin asupra acestor cifre mai jos.
Vezi poza din 2018 de mai sus? Mâncam minimum 50g de alune pe zi.
Destul de des, seara după ce culcam copiii mâncam lejer 200g de caju, fistic, sau alune de pădure.
Mâncam alune și nuci de nervi, de foame, de oboseală, de supărare, de plictiseală sau pentru că sărbătoream cu prietenii.
Așa cum unii după ce culcă copiii se refugiază în 2 pahare de vin, eu mâncam alune.
Cred că am mâncat vreo 7 ani la rând cam 70g de alune pe zi în medie.
✅ O LINIUȚĂ
Te duci la nutriționist sau dietetician și îți recomandă o mânuță / un pumn de alune crude, musai crude, (alea coapte sau prăjite nu-s bune cică).
Logic că te strâmbi la piept de pui cu broccoli.
Dar îți freci palmele ca în desene animate când se apropie gustarea de la ora X să mănânci „mânuța de alune” sau cele 7,3 migdale.
Este momentul tău zilnic de fericire.
Te uiți la ceas obsedat/ă să vină momentul să le tragi pe nas.
De cele mai multe ori spui:
„Eh las că mai iau un pumn, ce mai contează, oricum nu mă vede nutriționista”. 😂
✅ RADAR
Când te duci la cântarul săptămânal să îți schimbe meniul (ca să nu se obișnuiască corpul cu aceeași mâncare să nu te blochezi din slăbire bla)…
Ridici din umeri și spui că nu știi de ce nu ai slăbit.
Nu zici nimic că ai mâncat zilnic câte 60g de nuci în plus și un pahar de vin.
Te gândești că na, ce e o mânuță de alune în plus și un păhărel mic de vin (200 ml)?
Pare un mizilic.
Dar alunele conțin 500 de calorii iar paharul încă 200.
Ce înseamnă 700 de calorii în plus?
Nutriționista îți face un meniu corect de 1.300 de calorii să te ajute să faci deficit regulamentar și tu mai pui 700 în plus pe neve.
„Nu știu de ce nu am slăbit că am urmat dieta perfect”.
✅ NOAPTEA CA HOȚII
Știi care este problema?
Ce mănânci pe ascuns se vede în public.
Asta e cea mai mare frustrare a oamenilor.
Când vine vorba despre felul în care arăți nu poți să furi.
Dacă muncești, rezultatele se văd. Nu muncești, nu se văd.
Știi de ce îmi place la nebunie acest domeniu?
Pentru că oglinda nu minte niciodată.
✅ BACK TO MY NUTS
Știi care este problema cu alunele?
Hai să zicem că totuși mănânci zilnic doar un pumnișor mic de 30 de grame din cele mai bio și organice alune.
Dezvolți obiceiul imediat.
Hai să fim serioși. Cui nu-i place să mănânce caju sau fistic?
Abia acum începem. Abonează-te și continuă lectura cu încă 150 de paragrafe și peste 2.500 de cuvinte.
✅ OLEAGINOASE
Fii atent(ă).
30 de grame de alune pe zi timp de 3 luni înseamnă 3 kg de alune.
De ce 3 luni? Păi cam atât țin oamenii diete în medie.
O să spui: „...3 kilograme de alune în 3 luni. Așa și?”
Alunele și nucile fac parte din categoria de alimente numite oleaginoase.
Oleaginoasele sunt alimente bogate în grăsimi, în special acizi grași nesaturați (omega-3, omega-6 și omega-9).
Termenul vine de la „oleum” (ulei), pentru că aceste alimente conțin o proporție mare de ulei natural care poate fi extras prin presare.
În medie, cam 60% din compoziția oleaginoaselor reprezintă ulei.
✅ PRO TIPS
Știi de ce nu poți să mănânci prea multe migdale crude?
Pentru că ele conțin simultan cantitatea ce mai mare de fibre și proteine dintre toate oleaginoasele.
Cu cât un aliment sau o masă conține o cantitate mai mare de proteine și de fibre:
cu atât te vei sătura mai rapid;
deci vei mânca mai puține calorii;
așa că vei slăbi mai rapid;
și te vei menține mai ușor.
Acum înțelegi de ce îmi fac farfuriile astea zburătoare?
Ai ghicit, multe fibre, proteine și aproape 1 kg de mâncare.
Farfuria de mai sus conține cam 500 de calorii, 50g de proteine și 15g de fibre.
Tot 500 de calorii conține doar 100g de caju.
Vezi de ce nu ai cum să te îngrași cu mâncare, dar este aproape imposibil să te îngrași mâncând alune sau nuci?
✅ ADEVĂRUL
Adevărul crud este că:
Atunci când mănânci 100g de alune, de fapt „bei” între 4 și 5 linguri de ulei.
Dacă știai probabil nu le mâncai.
✅ PRACTICĂ
La teorie suntem toți ași, dar practica ne omoară.
Scriam mai sus că aveam obiceiul să mănânc cam 70g de alune sau nuci pe zi.
Aveam pe pervaz la bucătărie pungi cu alune crude pentru copii. Știi tu, fistic, caju, pecan, the good stuff.
Treceam prin bucătărie și din mers luam un pumn de „sănătate”.
Nici nu le „înregistram” nicăieri. Când mănânci ceva sănătos te gândești că acele calorii nu contează.
Exemple:
„Zahărul din fructe e natural, deci sănătos, deci pot mânca oricâte fructe căci nu îngrașă”
„Uleiul de măsline este de primă presă cumpărat de la prietenul meu grec din Creta, este super sănătos deci pun cu sticla în salată”
„Telemeaua asta de la stână este super sănătosă, de la oi care au mâncat iarbă cu ozon bla”
📚 Probabil, așa cum am făcut și eu zeci de ani, confunzi sănătos cu util în demersurile tale: CLICK
✅ 7 ANI ÎN BUFET 🤭
Hai să facem un calcul.
70g alune/ zi x 300 zile x 7 ani = 150 kg
Am mâncat 150 kg de alune în 7 ani.O să spui că este exagerat. Dar să îți spun un secret. Știi de ce m-am făcut inginer?
Pentru că matematica nu minte, prietene.
„Dar Valentin, am făcut tot ce mi-ai spus și nu am slăbit”
Ai făcut pe dracu.
Ai mâncat pe ascuns, ai băut „doar un pahar de vin”, ai mâncat doar o prăjiturică și ai curajul să dai ochii cu mine și să mă minți.
În 13 ani ce când fac asta am avut privilegiul să lucrez cu sute de femei între 60 și 70 de ani.
Le-am văzut cu ochii mei cum au slăbit 30-40 de kilograme într-un an.
Nu poți să vii să îmi spui că la 30 de ani ai făcut ce a zis Sensei și nu ai slăbit.
Iată cea mai prețioasă lecție învățată în 13 ani de Body Engineering.
✅ NU MĂ JOC
Prietenii știu că nu mă joc.
Când eram obez mâncam 2 pizza mari de la Jerry`s și le stingeam cu o sticlă mare de Cola Zero de 2 litri.
Uite, o să pun doar 50g pe zi timp de 300 de zile pe an x 7 zile.
Tot ajungem la 100 kg de alune în 7 ani.
Adică 60 litri de ulei.
Asta înseamnă că anual beam în medie 8-9 litri de ulei din alune sănătoase.
Și mă miram în fiecare an de ce tot puneam 7-8 kg pe care trebuia să le dau jos.
Consumul de oleaginoase „sănătoase” era unul dintre motivele pentru care nu reușeam să mă mențin.
Ca să conchid…
Specialiștii care recomandă un pumn de alune crude pe post de gustare merită un pumn în față și să fiarbă în ulei de arahide în iad pentru eternitate.
✅ SLĂBIREA
Grăsimea din corp reprezintă diferența dintre energia pe care ai mâncat-o și apoi nu ai consumat-o la sapă.
Slăbirea vine din a mânca mai puțină energie (calorii) decât corpul tău are nevoie în fiecare azi.
Adică din restricție energetică (să mănânci mai puține calorii).
Din fericire, să mănânci mai puține calorii nu înseamnă să mănânci mai puțină mâncare.
Exemplul cu 100g de caju VS o farfurie de aproape 1 kg de mâncare.
Tot 550 de calorii dar după 1 kg de mâncare prima senzație de foame îți apare 6 ore mai târziu.,
✅ EXEMPLU
1.000 calorii = 200g caju
1.000 calorii = 8 kg de roșii și castraveți
Poți să tragi pe nas în 5 minute 200g de caju, dar 8 kg de legume mănânci probabil într-o săptămână.
Aici vreau să ajung. Nu trebuie să mănânci puțină mâncare ca să slăbești.
Dacă ai un pic de carte poți să mănânci multă mâncare cu puține calorii.
Detest din tot sufletul femeile influensăr care spun că nu poți slăbi fără să faci foamea.
Meritați să fiți arse pe rug.
✅ ENERGIE / CALORII
Alimentele conțin 2 surse de energie:
carbohidrații;
și lipidele (grăsimi și uleiuri).
Exemple de alimente bogate în carbohidrați: tot ce e delicios pe lumea asta: pizza, cartofi, orez, paste, pâine, dulciuri, fructe, fresh-uri, alcool, ș.a.
Exemple de alimente bogate în lipide: slănină, uleiuri, untură, unt, alune, nuci, semințe și brânza aia grasă sănătoasă de la stână.
📚 Apropo, citește despre mitul „Carbohidrații îngrașă”: CLICK
✅ STANDARD ÎN INDUSTRIE
Standardul în industrie, folosit în nutriție, gastronomie și etichete alimentare este:
1 lingură de ulei = 13,5 grame
Acest standard provine din USDA (U.S. Department of Agriculture) și este folosit aproape universal în calcule nutriționale.
Ca echivalențe rapide:
1 lingură ulei = 13,5 g = 120 kcal
1 linguriță ulei = 4,5 g = 40 kcal
✅ EXEMPLU
Dacă pui ulei de măsline cu sticla în salată sunt șanse mari să pui 4 linguri dintr-un foc.
Am măsurat eu de mai multe ori cum se pune ulei ca la televizor.
Să zicem că vrei să faci o salată de roșii cu brânză.
Tai 300g de roșii;
Torni ulei de măsline;
Adaugi 150g de brânză feta;
Și 10g de semințe de dovleac crude.
BOOM! Ai o salată de 1.000 calorii.
Și te miri că ai mâncat azi „doar o salată” și totuși nu ai slăbit.
O să spui: „Dar, dar, dar uleiul de măsline extravirgin și brânza franțuzească sunt sănătoase și keto.”
Păi, la fel și progresul tău e tot keto… Ketolipsă.
Când scoți carbohidrații din alimentație (renunți la junk food, cartofi prăjiți, pâine, papanași bla) pierzi ceva grăsime, surplusul de apă și vezi -6 kg mai puțin pe cântar în prima lună.
În a 2-a lună mai slăbești 2-3 kg, apoi urmează marele platou.
Apoi treptat începi să te îngrași la loc.
Asta e keto.
✅ OIL MINDSET
În perioada se slăbire poți folosi un pic de ulei de măsline în salată.
E normal, e sănătos, e de bun simț.
Poate te gândești că apoi, în perioada de menținere poți pune din nou cu sticla. Logic, nu?
La fel cum, odată ajuns la greutatea dorită poți mânca din nou pâine și dulciuri, nu?
La fel cum, odată ce ți-ai atins greutatea merge din nou câte o berică, nu?
Poate sună logic, dar în practică NU așa merge treaba.
✅ THE HOLY GRAIL
Nu spuneai că ai slăbit de zeci de ori, dar niciodată nu ai reușit să te menții?
Știi care este altă lecție valoroasă după interacțiunea cu mii de oameni?
Menținerea rezultatelor vine din menținerea demersurilor făcute în perioada de slăbire.
Practic perioada de slăbire este doar perioada de antrenament pentru perioada de menținere.
Cum să bei ulei când vrei să te menții?
Poate o să spui: „Dar uleiul de măsline adus de mine din Grecia…?”
Și uleiul meu adus de la Kaufy e sănătos, folosesc pulverizator, îmi ajunge un spray de 200 ml vreo 3 luni.
Doar din curiozitate, tu câți zeci de litri de ulei sănătos bei anual?
✅ DONT GO NUTS
Aceeași logică se aplică pentru alune.
În medie, 100g de alune, nuci sau semințe conțin 60% grăsimi sănătoase sub formă de ulei.
100 de grame de fistic, nuci, caju, alune de pădure conțin în medie între 4-5 linguri de ulei.
Ai ras o pungă de 200g de alune?
Felicitări! Tocmai ai băut între 8 și 10 linguri de ulei.
✅ ȘTIU CE O SĂ SPUI...
Toate cărțile pe care le-ai citit îți spun că alunele sunt sănătoase, la fel untura, untul, ulei de măsline.
Păi am spus eu altceva?
Tot ce spun este că aceste alimente nu te ajută în demersul tău de slăbire și menținere pe viață, nu că sunt nesănătoase.
Eu doar vreau să îți arăt că nu tot ce este sănătos este și util pentru obiectivul tău.
Și mai e ceva, cu cât ai mai multă grăsime în corp de care vrei să scapi,
Cu atât se impune să mănânci mai puțină grăsime, nu mai multă.
✅ LOW CARB HIGH FAT KETO BLA
O alimentație Low Carb - High Fat nu are nicio legătură cu slăbirea.
LCHF poate să te ajute să slăbești doar dacă numeri calorii și îți cântărești mâncarea.
Dar atunci poți slăbi și cu meniuri de la KFC.
De ce să te chinui cu cântărit avocado, alune, ulei, mascarpone?
✅ LCHF KETO FAIL
Mai e o problemă, în dietele Keto (High Fat) cantitatea de proteine este limitată la maximum 20% din aportul zilnic.
Într-un meniu de 1.200 de calorii de exemplu, 20% calorii din proteine înseamnă maximum 240 calorii, adică maximum 60g de proteine pe zi.
Problema este că într-un proces de slăbire ca să te asiguri că nu pierzi masă musculară e nevoie să atingi 2g de proteine per kg fit.
Adică doamnă, să zicem că la 1.65m înălțime ai 70 kg dar dorești să ajungi la 55 kg unde arătai perfect.
Într-un proces de slăbire este foarte important să consumi zilnic 2 grame de proteine pentru fiecare kg fit.
Adică ai nevoie de 55 x 2g de proteine pe zi. Adică 110g.
Adică de 2x mai mult decât în dietele keto LCHF bla.
Din acest motiv foarte multe femei care țin Keto se plâng că au piealea uscată, că le cade părul și li se rup unghiile.
✅ MITUL „CETOZA SLĂBEȘTE”
Și mai sunt tot felul de povești frumoase pe care experții Keto le predică. Una dintre ele ar fi aceasta:
„Să nu depășești 20% proteine din totalul caloric pentru că se activează gluconeogeneza și atunci proteina se transformă în glucoză (prăjitură) și te scoate din cetoză și nu mai slăbești.”
Pun pariu că nici nu știi de la ce vine „keto”, nici ce sunt corpii cetonici și ce rol au ei.
Sunt minciuni, slăbirea vine din deficit caloric, nu are nicio legătură cu cetoza.
Cetoza apare ca o urmare a restricției carbohidraților.
✅ EXEMPLU
Dacă necesarul tău de menținere zilnic este de 2.000 de calorii, dar mănânci 2.500 de calorii (dar ai doar 30g de carbohidrați zilnic), vei fi în cetoză bine mersi dar te vei îngrășa.
Ai citit bine, poți fi în cetoză și să te îngrași.
Îți explic pe larg în modulul video de mai jos filmat în 2020.
✅ MILIARDE DE CALORII
O să spui…
„Eh, dar cine mănâncă 2.500 de calorii pe zi?”
Apoi pâinea keto are 500 de calorii la sută, la fel și dulciurile Keto pline de unt, mascarpone și făinuri de cocos și migdale.
Ce ai face dacă ai ști că 1 kg de grăsime umană are 7.500 calorii și o prăjitură Keto de 200 de grame are 1.000 calorii?
Probabil ai face ochii cât cepele și nu ai mai mânca așa ceva.
✅ KETO LIES
Problema e că nu prea știi câte calorii au dulciurile Keto pentru că că nu scrie nicăieri.
Producătorii de dulciuri keto și low carb te vrăjesc cu slogane care sună bine:
„Dulciuri sănătoase fără zahăr, fără făină, fără gluten.”
„Dulciuri sănătoase care nu îngrașă”
Apropo, știi care este secretul Ramonei? Ea nu consumă produsele pe care le produce.
📚 Din 2019 nu am mai consumat produse keto: CLICK
✅ EXEC. SUMMARY
Dacă vrei să slăbești este ok să pui un pic de ulei de măsline în salată.
Poate ar trebui să vezi alunele pentru ce sunt ele cu adevărat.
Un desert și să le consumi doar la ocazii speciale.
Dacă nu ai timp să îți cântărești mâncarea, să numeri calorii și să faci sport ca și cum te-ai antrena pentru olimpiadă…
Te invit să intri în comunitatea Body Engineering.
✅ SENSEI TIP
Ca să poți să nu mănânci alune te sfătuiesc să nu le ai în casă.
Cum să faci să nu le ai în casă? Nu le cumperi.
Cum faci să nu le cumperi? Nu le pui în coșul de cumpărături.
Nu le cumperi.
Nu le ai în casă.
Nu te abții.
Nu le mănânci.
Uite așa slăbești rapid și te menții facil.
✅ DAR NU ÎNȚELEGI VALENTIN
În 11 ani am primit toate comentariile posibile. Cel mai mult mă distrează comentariile gen:
„Nu înțelegi Valentin, eu am în casă, alune și Nutella și fursecuri dar nu mă ating de ele.”
Da? Cand o să ai prima zi proastă o sa te infigi direct în fursecurile alea.
Nici nu o să îti dai seama cum ai ras toata cutia.
Apoi o sa te învinovățești că iar nu ai avut voință să te ții de dietă bla.
✅ AM ÎN CASĂ ORICE
Mă surprinde de fiecare dată când aud:
"Eu pot să am în casă orice, pot să mă abțin, am voință.”
Da? Atunci de ce ai kilograme în plus?
Nici măcar CBUM, 6x Mr Olympia (monument de disciplină și voință) nu ține biscuiți în casă.
Eu recunosc că nu pot să mă abțin, nu am voință, sunt slab.
La fel și CBUM, recunoaște că nu poate să se abțină. Și el e tot slab.
Doar tu ești puternică și poți să te abții. Ok, cum zici tu.
Nu ai auzit de CBUM? Pe ce planetă trăiești mămamaie?
Acum că știi cine este CBUM Ia vezi ce zice aici:
Mulțumesc pentru atenție.