Cel mai important demers pentru slăbire și menținere
Indiferent ce dietă vrei să începi, acest articol o să te ajute!
Dacă ai câteva kilograme în plus de care vrei să scapi, acest articol este fix pentru tine.
E început de an și toată lumea vrea să-ți vândă „miracolul” slăbirii.
Și în programul nostru, sesiunea de înscrieri se închide azi la ora 22:00.
Dar înainte să trecem la treabă vreau să-ți arăt ceva. Colegul nostru Octavian Dobre a făcut un material video pentru tine de am murit de râs!
✅ VREAU SĂ TE AJUT
Acum, lăsând la o parte zona enervantă a reclamelor, vreau să vorbim pe bune.
Indiferent ce dietă sau plan alimentar ai decis să urmezi în 2026, scopul meu este să-ți fac viața mai ușoară.
După 13 ani de experiență, o groază de cursuri și zeci de mii de întâlniri 1:1,
Îți voi dezvălui azi care este, în opinia mea,
Cel mai important demers pentru slăbire și menținere.
Trage-ți borcanul de Nutella mai aproape (ca să ai ce arunca la final) și să începem!
✅ GUNOI ALIMENTAR
Apropo,
Știi care este numitorul comun al tuturor dietelor care se respectă?
Fie că vorbim de Keto, vegan, carnivor, paleo, low carb, Dukan sau Atkins?
Eliminarea produselor ultra-procesate. Eliminarea gunoiului alimentar.
Nu-ți trebuie un doctorat în nutriție ca să înțelegi că, dacă ai o problemă de greutate,
Primul pas este să nu mai „bei” calorii (sucuri, alcool) și să eviți alimentele procesate industrial.
Dacă nu știi ce înseamnă alimente ultraprocesate ți-am pregătit o poză explicativă mai jos.
Definiția simplă: Dacă nici tu, nici un bucătar profesionist nu puteți prepara acel produs de la zero într-o bucătărie obișnuită, atunci sigur este un aliment ultra-procesat.
✅ DE CE NU E OK SĂ MÂNCĂM GUNOI ALIMENTAR
Intuitiv, știm cu toții ce au demonstrat studiile: junk food-ul îngrașă.
„No shit, Sherlock!”, vei spune. Dar știi de ce e atât de greu să ne oprim?
Pentru că aceste alimente sunt concepute să fie super delicioase.
Când pui un chips pe limbă (sau un M&M, o alună prăjită, o lingură de Nutella), creierul tău face ca la păcănele!
Problema e că opritul nu se întâmplă „automagically”.
Când ai în față ceva cu miliarde de calorii și un gust intens,
Vei mânca mult mai mult decât ai mânca dintr-o ciorbă sau o mâncărică de pui cu mazăre.
Adică e nevoie de voință și de efort conștient să te oprești din mâncat.
Iată cercul vicios:
Ai produse delicioase la îndemână -> mănânci mai des.
Mănânci mai des -> caloriile se adună.
Timpul trece -> circumferința taliei crește, la fel și cifra de pe cântar.
Și aici devine grav.
Greutatea în plus îți scurtează viața.
Kilogramele extra duc la rezistență la insulină (precursorul diabetului de tip 2) și la boli de inimă.
Obezitatea este în relație de cauzalitate cu 13 tipuri de cancer și numeroase boli autoimune.
Practic, junk food-ul te îmbolnăvește indirect.
Te ajută să te îngrași, iar grăsimea îți erodează sănătatea ca picătura chinezească.
Totul clar până aici, da?
✅ REGULA DE „500 DE CALORII LA SUTĂ”
Orice ronțăială (ciocolată, popcorn, nachos, biscuiți) conține, în medie, 500 de calorii la 100 de grame.
Știi cât de ușor se duc 100g de chipsuri în fața unui serial? Nici nu simți că „te-ai încălzit”.
Problema e că, pentru a arde acele 500 de calorii, o femeie obișnuită trebuie să meargă alert timp de 2.5 ore.
De aceea se spune că „you can’t outrun a bad diet” (nu poți compensa prin sport o dietă proastă).
Îți repet obsesiv de 10 ani: doi covrigi au 1.000 de calorii. Ca să-i arzi, trebuie să mergi pe jos vreo 25 de kilometri.
Eu îți spun, eu aud…
✅ MILIOANE DE STUDII
Poate nu o să crezi, dar în cei 15 ani de când am pus burta pe carte, au apărut aproape 1 milion de studii și lucrări științifice pe zona de nutriție și fitness.
Uite cum poți să îți dai seama dacă un studiu e de calitate sau nu: cu cât e mai în vârful piramidei, cu atât un studiu e mai valoros.
La baza piramidei sunt case reports (vecina de la 3 care a slăbit cu Herbalife sau Valentin de la Body Engineering etc.).
Mai sus sunt analizele pe șoareci pe care se testează diverse ipoteze.
Și mai sus (cohort studies) sunt studiile alea cu zeci de mii de oameni din 15 țări care au fost urmăriți 20 de ani.
✅ STUDIILE ALEA BUNE
Practic, dacă vrei niște concluzii, iată piramida relevantă:
La bază ai Studii Randomizate: Gold standard dacă vrei să stabilești concluzii relevante (cauzalitate) și să spui că ceva e demonstrat clinic.
Meta-analysis (meta-analiză): Este o metodă științifică ce combină rezultatele mai multor studii individuale pe aceeași temă, pentru a obține o concluzie mai solidă și mai precisă.
⭐️ Umbrella review: În vârf, un pas și mai sus; reunește și evaluează toate meta-analizele existente pe o anumită temă, pentru a oferi cea mai completă imagine de ansamblu.
Practic, dacă un studiu e o piesă de puzzle, meta-analiza e un puzzle întreg, iar umbrella review-ul e „colecția completă de puzzle-uri”.
✅ OMUL CARE A SCHIMBAT TOTUL
Într-o zi, un cercetător celebru pe nume dr. Kevin Hall, PhD, a avut o revelație.
Kevin este un cercetător de renume mondial, specializat în modelarea matematică a metabolismului uman și a greutății corporale.
Întrebat într-o conferință de ce nu studiază efectul alimentelor ultra-procesate asupra metabolismului și procesului de îngrășare în special,
Și-a dat seama că nu există niciun studiu de calitate (randomizat) care să analizeze ce se întâmplă mai exact dacă le dai oamenilor să mănânce alimente procesate.
Adică una e să afirmi generic că alimentele ultra-procesate îngrașă și alta este să o și demonstrezi.
Știi ce a făcut?
✅ STUDIUL SECOLULUI
A adunat 20 de voluntari pe care i-a închis într-un spital timp de o lună.
Le-a făcut analize și i-a împărțit în 2 grupe de câte 10.
Grupul 1
A primit peste 80% alimente neprocesate sau puțin procesate (gătit termic).
Adică mâncare ca la Body Engineering: multe legume, leguminoase, fructe (la gustări), pește, carne, ouă, iaurturi fără zahăr în ele.
Grupul 2
A primit 80% alimente ultra-procesate, așa cum mănâncă americanul de rând: hamburgeri, hot dogs, crispy strips, cereale la mic dejun, iaurturi îndulcite, pâine albă, chipsuri și sărățele la gustări.
✅ DE CE ESTE STUDIUL GENIAL
Mâncarea din cele 2 grupe, deși complet diferită, a avut compoziție identică din punctul de vedere al conținutului de carbohidrați, grăsimi, proteine, sare și zahăr.
Toți participanții au primit cantitate dublă de mâncare față de necesarul zilnic și mesajul: „mănâncă atât cât ai chef”.
Cercetătorii măsurau resturile după fiecare masă și puteau estima cu precizie foarte bună caloriile consumate de fiecare participant.
✅ CONCLUZIILE ȘOCANTE
După ce toți participanții au plecat acasă, echipa lui Kevin a analizat rezultatele care au șocat toată comunitatea științifică.
Deși aveau mâncare la discreție, toți participanții din grupa cu alimente neprocesate au slăbit (deși nu și-au propus asta).
Mediul cu alimente ultra-procesate, pe de altă parte, i-a determinat pe cei din a doua grupă să consume cu aproximativ 500 de calorii mai mult în fiecare zi; au luat în greutate și au acumulat grăsime.
✅ POATE NU LE-A PLĂCUT MÂNCAREA NEPROCESTĂ?!
Poate te gândești că cei care au mâncat alimente neprocesate au mâncat mai puțin pentru că nu le-a plăcut mâncarea?
Bine că i-a pus Kevin să completeze o groază de chestionare.
Interesant este că participanții NU au raportat diferențe semnificative în apetitul lor, susținând că au experimentat niveluri similare de foame, sațietate și satisfacție în ambele diete.
Echipa lui Kevin tocmai produsese primele dovezi experimentale pe oameni,
Care se aliniau cu muntele de studii observaționale ce legau alimentele ultra-procesate de obezitate.
Dietele bogate în alimente ultra procesate fuseseră deja asociate cu un risc mai mare de alte boli cronice,
Cum ar fi diabetul de tip 2, cancerul, boala ficatului gras, bolile cardiovasculare, demența, depresia și astmul, precum și cu mortalitatea din toate cauzele.
Mediul bazat pe mâncare de tip junk food a fost, fără echivoc, un factor determinant puternic al comportamentului alimentar, nu doar la șobolani, ci și la oameni.
✅ TAKE HOME MESSAGE
Practic, știi ce a demonstrat Kevin Hall prin acest studiu legendar?
Exact ce îți repet de mai bine de un deceniu.
Dacă ai în jurul tău junk food, este imposibil să NU te îngrași (sau să nu te lupți constant ca un câine să nu o faci).
Dacă ai în jurul tău doar mâncare neprocesată (legume, omlete, ciorbe, felul 2), slăbești fără să îți propui să faci asta.
Că cel mai important demers pentru slăbire și menținere este „Food Environment”, adică să nu ai mâncare gunoi în casă.
Adică, indirect, Kevin Hall a demonstrat de ce la Body Engineering slăbești mâncând pe săturate, fără să faci sport.
Cartea lui care a apărut acum 3 luni a fost una dintre cele mai bune pe care le-am citit în ultimii 15 ani.
Poți să citești toată povestea în cartea lui.
Vezi mai multe informații la Kevin pe pagină: CLICK
Studiul legendar aici: CLICK
Mulțumesc pentru atenție.
Valentin