Ghidul suprem al surselor de proteine
Aș vrea să pot spune că sunt uimit să văd cum foarte mulți oameni fac greșeli din neștiință.
Dar acesta este motivul principal pentru care am fost un yo-yo zeci de ani și nu reușeam naibii să slăbesc odată și să mă mențin.
Acum 16 ani am slăbit de la 115 la 84 de kilograme și de atunci mă mențin.
Din 2010 până în prezent am reparat ce am distrus într-un deceniu de maratoane și triatloane.
Adică am pus la loc vreo 7-8 kilograme de musculatură pierdută.
În prezent, la 1,85 m înălțime, am 87 de kilograme.
Deci pot spune că am aproape 40 de kilograme de grăsime mai puțin ca în 2010.
Din 2010 până în 2011 am slăbit de la 115 la 84 de kilograme și apoi greutatea a urcat la 88 kg și s-a stabilizat pe acolo.
Din 2011 până în prezent am tot avut mini yo-yo-uri de la 88 la 93 de kilograme.
✅ CUPRINS
Forever Yoyo. De ce greutatea mea a tot oscilat din 2010 deși mă țineam de dietă și făceam mișcare
Spotted! Ce observă membrii comunității când mă văd în realitate.
Confuzia dintre „sănătos” și „util” - greșeala care m-a costat zeci de kilograme.
Capcana uleiului de măsline.
Despre alune, nuci și semințe, alimentele perfecte care sabotează slăbirea.
Ce ne facem când teoria nu se pupă cu practica?
De ce eșuează cea mai populară „dietă” (carne cu legume).
Premium
Singurul filtru de care ai nevoie la cumpărături (raportul magic 1:10).
Ghid de cumpărături pentru mezeluri.
Ghid de cumpărături pentru lactate și brânzeturi.
Ghid de cumpărături pentru batoane proteice.
Ghid de cumpărături pentru ouă.
Ghid de cumpărături pentru carne de porc.
Ghid de cumpărături pentru carne de vită.
Ghid de cumpărături pentru pești.
Ghid de cumpărături pentru carne de pui.
Rețete: ciorbă, mazăre, ostropel și alte „chinuri dietetice”
✅ FOREVER YOYO
Știi de ce am tot avut variații de greutate?
Crezi că nu m-am ținut de „dietă”? Crezi că nu am făcut mișcare?
Dacă mă urmărești de mai mulți ani, știi că mișcarea face parte din rutina mea.
Îmi place să fac mișcare, mă face să mă simt bine, să dorm bine, să am un ten curat, să arăt bine.
merg pe jos în fiecare săptămână în medie 40-50 de kilometri;
merg și cu bicicleta când duc copiii la școală sau am diverse drumuri de rezolvat;
mai fac și 20-30 de minute de exerciții cu greutăți acasă de luni până vineri.
Membrii comunității care sunt înscriși în programul oficial primesc zilnic pe WhatsApp poze cu toate mesele mele.
Cei care mă cunosc știu că mă țin de dietă și când nimeni nu se uită.
Șii de ce fac asta? simplu:
Pentru că ceea ce mănânci pe ascuns se vede în public.
Și pentru că trebuie să fiu cel mai bun exemplu pentru copiii mei.
✅ SPOTTED!
Ies foarte rar să mănânc în oraș, dar de multe ori au fost membri care au venit la masă și mi-au zis:
„Te-am văzut cum ai mutat coșul de pâine pe altă masă și cum ai rugat chelnerul să ia înapoi cartofii. Am fost surprins să văd că tu chiar faci ceea ce scrii.”
De multe ori mi s-a întâmplat să mă întâlnesc cu membri ai comunității și să îmi spună:
„Wow, arăți mult mai bine în realitate decât în pozele de pe Facebook sau de pe YouTube.”
Prietenii și cunoștințele știu că fac 100% ceea ce predic.
Cu toate astea, în 16 ani am avut zeci de mini yo-yo-uri de la 88 la 92 sau chiar 95 de kilograme.
Lăsând la o parte cauzele comune pe care le avem cu toții (stres, copii mici, credite, părinți cu probleme de sănătate, nopți nedormite),
Cred că de departe cea mai importantă cauză pentru variațiile de greutate a fost…
Confuzia dintre „sănătos” și „util”
✅ ULEI DE MĂSLINE
„Uleiul de măsline este sănătos, deci e ok să pun 2-3 linguri într-o salată mare.”
Dar dacă ești ca mine și mănânci de 2x pe zi legume și pui câte 2 linguri de ulei de măsline, știi ce se întâmplă?
4 linguri de ulei de măsline pe zi timp de o lună înseamnă 120 de linguri.
Adică 1,6 litri de ulei, adică 15.000 de calorii, adică echivalentul a 2 kilograme de grăsime.
Poate o să spui că am exagerat.
Dacă pui 3 linguri de ulei pe zi în mâncare, tot ai 10.000 de calorii pe lună.
Acest obicei 100% sănătos (dacă ești sedentar) îți poate aduce un surplus de 120.000 de calorii într-un an.
Adică 15 kilograme în plus.
Problema este că la oraș, oricât de sănătoase ar fi caloriile, orice mic exces caloric duce la îngrășare.
Din acest motiv există foarte mulți oameni care mănâncă perfect sănătos, curat, dens nutritiv,
Și totuși au zeci de kilograme în plus și le este imposibil să slăbească.
Pentru că încă fac confuzia între sănătos și util în procesul de slăbire și menținere.
Foarte mulți oameni cumpără bidoane de ulei din Grecia. Beau zeci de litri în fiecare an și se miră de ce nu slăbesc…
Găsești mai jos al 2-lea cel mai citit articol din arhivă pe acest subiect.
✅ MAI AM UN EXEMPLU
Pe internet, dar și în literatura de specialitate,
Alunele, nucile și semințele sunt promovate ca fiind soluția perfectă pentru gustări.
Și pe bună dreptate.
Oleaginoasele sunt cele cele mai bogate alimente în acizi grași esențiali, minerale, vitamine și fibre din univers.
Dar 100 de grame de alune conțin în medie 600 de calorii și 4 linguri de ulei.
Îmi pare rău să îți dau vești neplăcute,
Dar o mânuță de alune și semințe crude pe post de gustare înseamnă 200 de calorii în 30g amărâte.
Tot 200 de calorii arde corpul unei femei de 65 de kilograme într-o oră de mers alert.
Dacă mănânci orice și ești slab(ă), probabil o să îți dai ochii peste cap sau oricum nu citești aceste rânduri.
Dar eu, primele 30 g de nuci pecan, caju sau fistic, nici nu le simt.
După prima sută de grame, abia simt că m-am încălzit.
Dacă ai kilograme în plus și dacă vrei să le dai jos și să nu le mai pui la loc niciodată,
Știi care este prima condiție pentru un plan alimentar sustenabil?
Să nu faci foamea niciodată.
Adică să mănânci întotdeauna pe săturate.
Ce crezi că ar face Valentin dacă ar avea chef de o gustare?
Crezi că ar mânca 30 g de alune,
sau jumătate de kg de mere, portocale sau morcovi?
sau 800 g de ardei capia?
sau 1 kg de roșii cherry ori castraveți?
Un pilon important al filozofiei Body Engineering este:
Să alegi întotdeauna alimente care au un volum cât mai mare, dar calorii cât mai puține.
Oleaginoasele sunt exemplul cel mai elocvent de categorie de alimente sănătoase, dens nutritive,
Dar complet contraindicate pentru slăbire și menținere, fiind foarte bogate caloric.
Cred că deja ți-ai dat seama de ce nu mai mănânc „dulciuri keto sănătoase care nu îngrașă keto bla”.
Nu mă înțelege greșit,
Ador alunele, nucile și semințele.
Din 2010 până prin 2018 am mâncat saci, zeci, poate sute de kilograme, în neștire.
Aveam pe pervaz „pentru copii” câteva pungi cu diverse alune și nuci și,
De plictiseală sau între mese, treceam și luam câte „o mânuță”.
O mânuță de om care poartă mănuși mărimea XL. 🤭
Seara, după ce culcam copiii, îmi mai luam un bol și ronțăiam pentru că sunt sănătoase și pline de nutrienți, nu-i așa?
Pur și simplu nu puteam în mintea mea să trec de la conceptul de aliment perfect sănătos la…
„Dar are 600 de calorii la suta de grame.”
Până într-o zi când am făcut conversia a 200g de pecan în 11 linguri de ulei.
Pur și simplu am rămas prost.
Mi-am dat seama că în realitate nu am terminat o pungă de 200g de pecan,
Ci am băut 11 linguri de ulei.
Alune, nuci semințe fac parte din categoria de alimente denumită „oleaginoase”.
Adică sunt alimente foarte bogate în ulei.
În cuprins mai găsești vreo 4 articole despre oleaginoase dacă mai nevoie de de alte informații:
Pe scurt, îți recomand să nu le cumperi niciodată și să nu le ai în casă.
Majoritatea copiilor sunt un pic grăsuți, cum îi alintă bunicii. O parte din ei sunt oribil de grași.
Eu nu le dau nici copiilor alune (desert). Le dau mâncare, ok?
✅ PERICOLUL
Știi că alunele sunt extraordinar de sănătoase, poate știi că sunt bogate caloric,
Dar pentru că sunt sănătoase (și super delicioase) te trezești că din inerție,
În loc să mănânci 30g pe zi (ca la carte), deci o pungă de 200 pe săptămână,
Termini o pungă într-o seară sau în 2 zile.
Acum vezi pericolul?
Din acea zi nu am mai cumpărat niciodată alune, nuci sau semințe.
Și așa am economisit sute de mii de calorii anual.
Iată cum din 2010 până în prezent am reușit să arăt un pic mai bine în fiecare an.
Azi ți-am prezentat doar 2 confuzii nutriționale (ulei de măsline și alune),
Dar am un podcast în care îți prezint zeci de astfel de confuzii.
E păcat să mănânci curat, sănătos și să nu slăbești pentru că nu ai suficiente informații.
✅ LA TEORIE SUNTEM AȘI
Am făcut foarte multe greșeli din neștiință,
Dar și pentru că o parte din ceea ce se predă în cursuri și în literatura de specialitate nu se pupă cu practica.
Ți se spune că în procesul de slăbire e normal să faci deficit caloric,
Dar odată ajuns la greutatea dorită e logic, (deci recomandat) să mănânci mai multe calorii.
Când citești în toate sursele de încredere și în cursuri acest sfat,
Asta este ce îți iese pe gură când predai mai departe oamenilor care îți cer ajutorul.
Știi ce le explicam membrilor la un moment dat la sesiunile 1:1?
„E normal să mănânci mai rar alune și nuci în procesul de slăbire, dar la menținere vei putea mânca mai des.”
„E normal să pui doar puțin ulei de măsline în mâncare în procesul de slăbire, dar la menținere vei putea pune mai mult.”
„E normal să folosești brânzeturi low fat în procesul de slăbire, dar la menținere vei putea mânca brânză mai grasă.”
Repetam ca un papagal la tablă informațiile pe care le aveam la momentul respectiv.
Dar într-o zi, repetând poezia într-o sesiune 1:1, mi-am dat seama cu stupoare că eu una spun și alta fac.
Eram ca instructorul auto care te învață regulile și apoi parchează pe trecerea de pietoni.
Având o greutate bună și fiind la menținere:
mă feream de alune și de nuci ca de dracu;
nu turnam ulei cu sticla, ci foloseam întotdeauna un pulverizator;
aveam în frigider doar lactate și brânzeturi low fat.
Știi care e cea mai prețioasă lecție pe care am învățat-o în 16 ani de menținere?
La menținere nu meriți nimic în plus față de perioada de slăbire.
Găsești toate secretele despre slăbire și menținere în peste 100 de articole despre slăbire și menținere structurate pe categorii mai jos.
✅ CARNE CU LEGUME
Cei mai mulți oameni în încercarea disperată de a slăbi cât mai rapid apelează la cea mai drastică metodă posibil.
Carne cu legume.
Trec 2-3 luni și constată că au slăbit un pic în prima lună (niște apă) apoi cântarul se blochează.
Stagnează o lună și apoi renunță și se întorc la pâinică, papanași, pizza, mâncare comandată.
Știi de ce?
Pentru că fac o grămadă de greșeli la cumpărături.
Cumpără pastă de mici, tot felul de mezeluri care conțin 40-50% grăsime, carne tocată vită-porc din care fac sarmale și ardei umpluți, cefe de porc cu 30% grăsime în compoziție.
Abia acum începem. Mai toarnă-ți o vază de cafea.
Dar înainte să începem, poate vrei să arunci un ochi pe colecția de articole despre proteine.
✅ GHIDUL DE CUMPĂRĂTURI
Mai departe, azi te învăț cum să alegi sursele de proteine ca un profesionist.
Ouă de găină, prepeliță sau rață?
Bacon, coaste, ceafă de porc, cotlet sau mușchiuleț?
Somon, ton, doradă, macrou sau sardine?
Mușchi de vită, antricot sau vrăbioară?
Piept de pui, pulpe sau aripioare, cu sau fără piele?
Abonează-te și te învăț să alegi ca un profesionist!
În calitate de abonat premium primești acces la:
ghid de cumpărături cu sute de produse conforme (fără afilieri) folosite în programul oficial: CLICK
peste 700 de articole din arhivă fără paywall: CLICK
ghidul complet Body Engineering: CLICK
zeci de articole noi în fiecare lună;
cuprins nou pe categorii: CLICK
zeci de ore de podcast video: CLICK
răspunsuri în comentarii în timp real de la Valentin Bunea și Cosmin Tanase.
