Fibrele nu sunt doar „pentru digestie”
Urăsc sfaturile generale de nutriție de genul:
„Beți mai multă apă; mâncați mai multe fructe și legume.”
sau
„Evitați consumul de sare, zahăr și grăsimi.”
Înțeleg foarte bine sfatul general de a evita zahăr și grăsimi. Are foarte mult sens.
Unul dintre motivele principale pentru care ne chinuim cu kilogramele este mâncarea super delicioasă plină de zahăr și grăsimi.
Dar de ce să evit sarea?
De ce nu e bine să pun sare în mâncare? Și cum să o evit mai exact că nu înțeleg.
De fapt problema cu sarea este că o găsești în toate produsele procesate, în toată mâncarea de restaurant și cea comandată.
Sarea este în toate chips-urile, în sărățele, în pizza, în biscuiți, în covrigi, în KFC, Mec dar și în majoritatea mezelurilor și brânzeturilor.
Fără să pui niciun strop de sare în mâncare în ziua de azi poți să mănânci sare în exces.
✅ MĂ IRIT
Știi ce mă irită la maximum?
Mămikile fără neuroni care le dau sugarilor pufuleți sau cartofi prăjiți.
Pufuleți = porumb, ulei și sare.
Cartofi prăjiți = cartofi, ulei și sare
Ah, deci nu e ok să mai pun sare în mâncare pentru că mănânc prea multă mâncare gunoi plină de sare?
Sau ar trebui să evit mâncarea gunoi plină de sare și să îmi fac mâncare acasă (ciorbă, felul 2, salte, omlete) în care să pun un pic de sare de gust?
Problema cu sfaturile astea generale este că sunt vagi.
Nu primești sfaturi concrete și acționabile, ci doar niște vorbe aruncate-n vânt pe care nimeni nu le bagă în seamă.
✅ FIBRELE SUNT AUR
După proteine, probabil fibrele reprezintă cel mai importantă componentă nutrițională pentru homo sapiens.
Știi cum am slăbit în 2010 și cum mă mențin de 15 ani?
Am pus burta pe carte.
Știi ce s-a mai întâmplat în ultimii 15 ani?
În ultimii 15 ani au apărut milioane de studii noi.
Dacă ne uităm doar la PubMed, cea mai mare bază de date de articole științifice în medicină și nutriție din lume:
În total, apar peste 1,5 - 2 milioane de articole noi pe an;
Doar pe subiecte legate de nutriție au apărut, din 2010 până azi, în jur de 700.000 de lucrări.
Pe teme de exerciții, fitness, sport science, s-au publicat aproximativ 150.000 – 250.000 de articole în aceeași perioadă.
Dacă punem tot ce ține de medicină + nutriție + sport, din 2010 până azi probabil vorbim de peste 20 de milioane de studii / articole științifice.
Am fost surprins să observ că tot apăreau pe bandă rulantă studii care arătau tot felul de asocieri interesante legate de fibre și sănătate.
Cu cât mănânci mai mult fibre cu atât ești protejat de boli de inimă, diabet, cancer, ai o greutate mai bună, trăiești mai mult și mai bine;
În lumina noilor informații am început să consum și să recomand din ce în ce mai multe legume.
Acum 7 ani în primul program online recomandam în ghidul oficial minimum 800 de grame de legume pe zi.
Acum 4 ani am crescut recomandările cu 50%.
Adică în ghidul oficial recomandăm membrilor minimum 1.2 kg de legume (+ 300g de fructe dacă mai e loc).
Acum 4 ani am dublat cantitatea minimă zilnică recomandată de fructe și legume.
Programul este în continuă schimbare în funcție de studiile noi care apar.
✅ STUDII
În ultimii 15 ani au apărut zeci de meta-analize și majoritatea arată că mai multe fibre în alimentație înseamnă:
o greutate mai bună;
analize mai bune;
energie mai multă;
un somn mai bun;
îmbunătățirea sănătații digestive (fibrele hrănesc bacteriile din intestin);
o scadere a sensibilității la insulină și reducerea riscului de boli cronice.
practic înseamnă o creștere a speranței pentru o viață mai lungă și mai bună.
✅ UN STUDIU MONSTRU
Acum câteva zile a fost publicat un studiu monstru, se numește umbrella review.
Acest studiu a sintetizat date uriașe din zeci de meta-analize care includ informații de la mai mult de 17 milioane de persoane.
Abonează-te și continuă lectura. Primești de 100x mai mult înapoi: CLICK
