Despre piftie, sarmale și salată boeuf
Suntem în toiul pregătirilor de Crăciun. Sper să nu fie prea târziu dar azi vreau să vă ajut cu niște tips & tricks pentru masa de Crăciun.
Am slăbit peste 30 de kilograme și mă mențin cu succes de 13 ani.
✅ DESPRE SUCCES
Succesul menținerii pe termen lung vine dintr-un cumul de obiceiuri, environment design, selecția atentă a a anturajului, igiena somnului și multe altele.
Percepția mea despre „succes” în acest domeniu înseamnă să slăbești tot (durează luni sau ani) și apoi să te menții minimum 3 ani.
După 3 ani de menținere te poți numi un adevărat succes, un veteran, un succes veritabil demn de Hall of Fame la Body Engineering.
✅ DOAR DIN CURIOZITATE…
Cineva care a slăbit tot și se menține de 3 ani înseamnă că a trecut:
peste 3 concedii de vară;
peste multe mini vacanțe de weekend;
peste zeci de onomastici;
peste 3 mini vacanțe de Paști;
și peste 3 perioade hardcore de Crăciun, Revelion și sf. Ion.
✅ VETERANII
Oamenii care se mențin de mulți ani au strategii pentru fiecare ocazie unde apar tentații.
Veteranii știu exact cum să se pregătească pentru fiecare sărbătoare.
Azi vreau să vă ajut cu câteva mici optimizări care au fost implementate de mine alături de mii de oameni din comunitate.
Pentru mine sincer perioada de Crăciun este cea mai ușoară din an pentru că din fericire preparatele tradiționale sunt formate din mâncare.
Cu câteva mici, fine ajustări poți face masa de Crăciun să fie super delicioasă și relativ slab calorică.
✅ COZONAC
Cumpără un singur cozonac sau maximum 2. Cu cât cumperi mai mulți cu atât vei mânca mai mulți.
Ba mai mult decât atât, cozonacii făcuți în casă după rețetele tradiționale depășesc 1.000 de calorii per felie de 200g. Uite: CLICK
✅ VIN
Nu mi-a plăcut niciodată să beau deci îți scriu din cărți.
Ce pot să-ți spun sigur este că 100% din alcoolul pe care îl bei este transformat de ficat în trigliceride, adică în grăsime.
În acel proces rămân picături de trigliceride în ficat și așa ajungi la ficat gras și steatoză hepatică.
O sticlă de vin sec de 750 ml are în medie 750 de calorii. Tot atâtea calorii are și 100g de unt de 82% grăsime.
Practic după 2 sticle băute ficatul tău produce exact un pachet de unt de 200g.
Crede și nu cerceta: CLICK
✅ FRIPTURA DE PORC
Despre friptura de porc este simplu. Dacă nu vrei să te îngrași aiurea alege și tu bucăți de friptură cu mai puțină grăsime cât să fie bună.
Evită să o mănânci cu pâine sau cartofi dacă vrei să ai o greutate decentă peste 2 săptămâni.
✅ ȘORICI
Șoriciul bine curățat de grăsime este sursa cea mai bogată de proteine din univers!
Din cunoștințele mele 100g de șorici conține între 40 și 50g de proteine pline de colagen.
Despre șorici am scris ieri în detaliu: CLICK
✅ CÂRNAȚI
De regulă NU consum cârnați sub nicio formă în perioada anului, chit că sunt făcuți în casă CLICK
În mod normal cârnații (și salamurile) din comerț au în medie 40-50% untură în ei.
Nu mersi, nu cred că o să mănânc nici la masa de Crăciun.
Nu mănânc nici mezeluri pentru că au nitrit de sodiu de care mă feresc ca de dracu: CLICK
✅ SARMALE
Sarmalele reprezintă un mix de carne tocată, orez și acoperite de niște frunze.
Mulți sunt speriați de o cănuță de orez din compoziție dar ignoră complet că 1 kg de carne tocat de porc conține minimum 200-250g de untură care depășește 2.000 de calorii.
Nu orezul este problema sarmalelor ci tona de untură.
Dacă vrei să să faci treabă fă-ți niște sarmale din carne de curcan, alege o carne de porc mai slabă sau amestec de porc + vită.
Sau măcar nu mai pune peste ele o găleată de smântână 40%. 🤌
Alege și tu un iaurt cu puțină grăsime.
Crede-mă că la câtă grăsime e în sarmale un iaurt cremos este o binecuvântare.
Iaurtul meu preferat super slab caloric dar extrem de cremos și delicios este la sfârșitul articolului după ce apeși pe „Start trial”.
✅ SALATĂ BOEUF
Pentru rețeta de salata de boeuf sunt câteva mici ajustări pe care le poți faci prin care îi reduci la jumătate puterea calorică fără să își dea seama cineva că este „de dietă”.
Iată aici rețeta cu toate ajustările necesare: CLICK
Probabi că cel mai important aspect este mainoeza folosită. Recomandare mea o vei găsi la sfârșitul articolului în zona premium.
✅ PIFTIE
Tot ce pot să îți spun este că aș prefera să mănânc tăvi întregi de pifte în loc de cozonac.
De când eram mic mama făcea eforturi în fiecare an să-mi pregătească o tavă mare de piftie cât mai clară posibil, doar cu carne.
Nu mi-a plăcut niciodată piftia cu 5 mm de grăsime deasupra și tot felul de bucăți de urechi sau copite.
Cred că are foarte mult sens când spun că dacă ai zeci de kg de untură de topit nu are niciun sens să mănânci untură de porc.
Nu mă pricep la gătit dar cei care se pricep mi-au pasat o copiuță pentru voi.
Sincer să fiu eu în viața asta nu voi face vreodată piftie.
Ca în fiecare an de mulți ani m-am aprovizionat cu piftie de curcan din comerț. Găsești după „Start trial” exact ce folosesc.
✅ PÂINE
Trebuie să știi că nu mai cumpăr pâine din 2010. Nici cereale pentru copii. Niciodată.
Singura excepție de la regulă o fac de 3x pe an: de Crăciun, de Revelion și pentru masa de Paști.
Atunci mă aprovizionez cu cea mai de fiță pâine posibil cu maia și povești pline de curcubee de unicorn. Uite aici: CLICK
Mă mândresc că de 10 ani de când există Body Engineering m-am ferit de afilieri: CLICK
Îți mulțumesc pentru atenție.
Dacă vrei să mergi la sigur te invit să apeși pe Start trial.
Timp de o săptămână poți citit 100% gratuit toate cele 200 de article publicate din august. Dacă ți se pare că merită poți continua cu doar 1 leu pe zi.