Cum citești etichete VIII
Învitatul special de azi: îndulcitorul isomalt.
Acesta este exemplul clasic de „Nu tot ce zboară se mănâncă”.
Vreau să știi că nu cunosc să existe vreun produs pe piața din România pe care să scrie Stevia care să conțină mai mult de 2% Stevia.
Majoritatea produselor pe care scrie Stevia de fapt sunt niște țepe sinistre de marketing care conțin maximum 0,5% Stevia.
Practic în industria alimentară stevia este sinonom cu țeapă.
Te poți delecta cu câteva exemple în articolul de mai jos.
✅ BOMBOANE FĂRĂ ZAHĂR
Sună bine nu? Ok, hai să îți arăt lista de ingrediente.
Ingredientele sunt listate în ordinea descrescătoare cu cantitatea.
Adică primul ingredient e în cantitatea cea mai mare (isomalt), iar ultimul (aromă) e în cantitatea cea mai mică.
Dacă te uiți la Stevia (glicozide derivate din Steviol bla) este pe penultimul loc, adică în cantitate mai mică de 1% probabil.
✅ TABEL NUTRIȚIONAL
Acum hai să aruncăm o privire în tabelul nutrițional.
Vreau să te uiți cu atenție jos de tot. Vei descoperi cantitatea de sare la 100g de produs.
Deci practic, lista de ingrediente arată cam așa:
isomalt 95%, extract de cafea 2.7%, unt 1.8%, sare 0.5%, lecitină de soia, stevia, aromă.
De fapt acest produs conține 95% isomalt și probabil maximum 0.1% stevia.
Știi de ce apare Stevia pe ambalaj? Că te păcălească, evident.
✅ ISOMALT
Isomalt-ul este un indulcitor poliol produs din sfecla de zahăr, un înlocuitor pentru zahăr.
A fost aprobat pentru consum de EFSA (European Food Safety Authority) și mai poate fi găsit și sub codul E953.
Isomalt-ul:
există în diverse produse în cantități mici (batoane proteice, gume de mestecat);
conține 2 calorii per gram, la jumătate față de zahăr;
are indice glicemic foarte foarte scăzut (2-9);
are un impact minim asupra glucozei / insulinei.
De regulă acest îndulcitor este ok pentru că există doar în cantități foarte mici în diverse produse.
✅ HAPLEA DROPSALIU
Dar în aceste dropsuri (și în toate dropsurile fără zahăr din comerț), cantitatea de isomalt este foarte mare (95%).
Dacă ești un pic ca mine și poți să consumi o punguță din asta de bomboane în 2-3 ore,
Vei avea surpriza să ai niște dureri abdominale groaznice.
Dacă nu mă crezi, încearcă și ai să vezi.
Îți recomand din tot sufletul să nu ajungă pe mâna copiilor astfel de dropsuri sau bomboane cu ISOMALT. Să nu zici că nu ai știut.
Mulțumesc pentru atenție.