Cum citești etichete VI
Sunt o groază de lucruri pe care le fac de ani de zile fără să mă gândesc.
Când scanez eticheta unui produs știu exact ce este acolo din prima.
Dar nu m-am născut învățat, evident.
Am dat ieri un extemporal atât pe grupurile de WhatsApp cât și pe pagina oficială.
Am pus o întrebare simplă:
După ce scurgi bine sosul de tomate din conservă, câte grame de proteine conține peștele pe care urmează să-l mănânci?
Am primit zeci de răspunsuri cu valori care variază între 9 și 25 de grame de proteine, majoritatea fiind greșite.
Dar până să trecem la treabă vreau să mai fac o paranteză.
✅ CÂNTĂREAM TOT
Acum 20 ani în disperarea de a slăbi și a mă menține efectiv cântăream tot ce mâncam și notam într-un jurnal.
Dacă mergeam într-o vizită și mâncam coaste de porc de exemplu:
le cântăream înainte să le mănânc;
apoi cântăream oasele la sfârșit;
făceam diferența și apoi;
notam în jurnal cantitatea netă de carne.
Când venea desertul mai întâi îl cântăream și apoi îl mâncam.
Mdea, mergeam cu cântarul peste tot.
Dar nu îmi păsa pentru că eram dispus să fac totul și orice ca să reușesc. Am făcut asta zilnic 3 ani.
O mie de zile consecutive am cântărit și notat tot.
Tu nici nu ai început bine dieta de 10 zile și deja te gândești să renunți…
✅ AZI E SIMPLU
Azi viața este mult mai simplă pentru membrii noștri:
nu au nevoie de jurnale alimentare:
să cântărească mâncarea;
sau să numere calorii.
Știi de ce?
Pentru am făcut eu treaba asta murdară suficient de mult timp cât să găsesc o soluție pentru a evita această practică.
De fiecare dată când folosesc caloriile sau cântarul trebuie să știi că este 100% în scop educativ.
Nu recomand nimănui să cântărească mâncarea sau să numere calorii.
Poți să întrebi orice membru al comunității câte calorii are un ou, 100g de ceafă de porc sau nu știu ce legumă.
O să vezi că ridică din umeri.
Iar dacă mă întrebi pe mine să știi că nici eu nu mai știu, deși eram foarte bun la asta.
✅ PROTEIN, BABY!
Pentru a preveni îmbătrânirea prematură, scăderea densității osoase și degradarea musculaturii…
Cel mai important demers pe care îl recomand membrilor Body Engineering este atingerea cantității adecvate de proteine zilnic.
🏆 PRO Tip: DZR-urile sunt dozele minime pentru combaterea malnutriției.
Noi vrem să excelăm nu doar să ne târâm de la o zi la alta.
Ca să fii sigur că atingi și depășești necesarul de proteine ai nevoie de un minim de cunoștințe de nutrițe.
✅ EXEMPLU LADIES
De exemplu teoretic:
2 ouă au cam 12g de proteine;
50g brânză de capră low fat: 10g proteine
100g de carne net final în farfurie 25g proteine;
100g de pește tot vreo 25g proteine
Tradus în practică ar fi :
25g proteine - omletă cu 2-3 ouă și 50g de telemea de capră;
40g proteine - o ciorbă cu o tonă de perișoare la prânz;
40g proteine - o porție generoasă de 150g de pește seara cu legume.
TOTAL: 100g de proteine
Dacă mai pui o bilă de mozzarella sau 200g de Skyr cu dulceață completezi meniul zilnic cu încă 20g de proteine.
Mare Rocket science bla. Gata meniul ladies.
✅ AM ÎNTREBAT 100 DE ROMÂNI
Câte grame de proteine obții dintr-o conservă de sardine după ce o scurgi bine de sos?
Stai să vezi balamuc.
Am copiat câteva răspunsuri de pe pagina oficială de aici: CLICK
vreo 12g;
mie mi-a dat 12,59g;
rotunjit 19.4g;
toate proteinele din cutie;
Dacă la 100g de sardine avem 15.5g proteina, la 81.25g sardine vom avea 12.59g proteină.
Componenta solida se scurge? Eu inteleg ca ai 43g de sardine, adica 6,7g proteine.
Scrie ca sunt 65% sardine și daca e asa, sunt 12,6 g proteine pe conserva atunci, 60% din 85 grame macrou = 51 g macrou. Daca la 100 grâne macrou sunt 11,8 g proteine, înseamnă că o conserva are 6 grame proteine? Sau cum pisici se calculează?
20,6g proteine în 81,25 g de sardine gătite conform Cronometer;
12,59g după regula de 3 simplă (Instagram)
12,6g, fiindca scurgem sosul (care oricum nu are proteine).
Înteleg ca sunt 15.5gr de proteina în 100gr de produs finit. Deci cum conserva are 125gr total, avem 19.37g proteine.
sigur avem 15.7g proteine;
17.82 g;
10-11g.
Răspusurile după cum vezi variază de la 6 la 21 de grame.
✅ CEL MAI APRAPE DE ADEVĂR.
Au fost câteva persoane care au răspuns aproape corect.
Au folosit raționamentul corect.
Deci câte grame de proteine conține 100 de grame de produs?
15.5 - OK
Produsul are 125 de grame deci facem regula de 3 simplă.
100g produs ………. 15.5g proteine
125g produs…………..?g proteine
(125 x 15.5): 100
Răspuns = 19,37g
Deci dacă ai făcut acest calcul o singură dată știi că această conservă are în medie 20 de grame de proteine.
Dar stai că răspunsul nu e corect 100% final final.
Citește în continuare.
✅ BANCA VOPSITĂ
Nu cred până nu văd cu ochii mei și nici atunci nu sunt convins până nu pun eu mâna să fiu sigur.
În primul rând nu trebuie niciodată să iei de bune tabelele nutriționale, foarte multe sunt greșite.
Valorile sunt informative și marja de eroare aceeptată în industrie este de 20% oricum.
Eu niciodată nu mă iau după tabelul nutrițional.
Pentru mine tabelul nutrițional este doar o primă informație așa de ansamblu ca o idee generală pe care nu o iau niciodată de bună.
E așa ca un fel de buletin informativ.
✅ ȘTII CE MĂ INTERESEAZĂ DE FAPT?
Vreau să știu câte grame de pește am final, final în farfurie după ce scurg sosul. Nimic altceva.
Când citești o etichetă de conservă cu pește sau castraveți murați:
Te interesează cât mănânci tu net, nu cât are borcanul sau conserva cu totul.
E ca și cum angajatorul ți-ar spune că ai salar` 3.000 Euro brut bla.
Pe tine te interesează cât iei tu net în mână, nu cât mai plătește șeful tău la stat.
🏆 PRO Tip: întotdeauna scurge cât de bine conservele de sosul de timate sau de ulei. Multe conserve au în sosul de tomate zahăr, amidon modificat, ulei de rapiță bla. Nu vrei să bei așa ceva.
✅ N00B ÎN ALE NUTRIȚEI
Ok, deci o consevă de sardine, după ce ai scurs bine sosul conține 81,25 grame de sardine.
Dacă nu ai prea multe cunoștințe de nutriție poți pur și simplu să întrebi pe google: sardine cooked protein.
Date de intrare:
100g de sardine gătite final în farfurie: 25.4g proteine.
într-o conservă net final scurs avem 81,25g sardine.
Facem regula de 3 simplă:
100g sardine ………. 25.4g proteine
81,25g sardine……… ?g proteine
Înmulțim 81,25 cu 25 (pe diagonală). Apoi împărțim totul la 100.
Răspuns: 20.63g proteine
Este un răspuns primit de la mulți veterani. Un răspuns foarte bun.
✅ PRO ÎN ALE NUTRIȚEI
Dacă ești pasionat sau profesionist, știi deja să te raportezi la cantitatea netă dintr-o conservă, ai instalată aplicația Cronometer și știi ce să cauți.
Aplicația Cronometer (pe care o folosesc majoritatea specialiștilor de top) își extrage informațiile din baza de date USDA SR28. Sursa: CLICK
"United States Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference (USDA SR28) - curated by the USDA, this is one of the most comprehensive sets of nutrition data available."
Uite ce să cauți.
Canned sardines, drained.
(Nu contează dacă scurgi ulei sau sos tomat, e irelevant)
Răspunsul profesionist este:
Conserva conține 20,6 grame de proteine.
Poate nu o să crezi dar nu este corect nici așa…
✅ UITE CUM FACE SENSEI
Toate informațiile de mai sus sunt absolut irelevante dacă nu iei în considerare ultimul aspect foarte important.
Abonează-te să citești în continuare. E un 1 leu pe zi.
Îți promit că primești de 100X mai mult înapoi.
