Capcane nutriționale
Unii încă mai cred că pâinea integrală este mai sănătoasă decât pâinea albă.
Păi pâine integrală = pâine albă + tărâțe.
Deci pâinea integrală este mai sănătoasă decât pâinea albă pentru că are tărâțe? 🫤
Sunt tărâțele niște super foods și nu știam eu?
Mamaie dădea la porc huruială, adică cereale cu tot cu tărâțe.
Și tataie de la țară cu 3 clase avea o vorbă:
„Pâinea îngrașă și prostește” 😱
✅ EXPERȚII
„Pâinea integrală are mai multe fibre și mai puțini carbohidrați - d-aia e mai sănătoasă, ok?”
Ah, deci despre fibre este vorba. Gata, am înțeles.
M-am uitat prin magazin la zeci de produse de pâine integrală și în medie…
100g de pâine integrală conține 250 de calorii și 7g de fibre.
Citește în continuare.
✅ OMS BLA
Pai când OMS recomandă între 55 - 75% carbohidrați în alimentație ce vrei să auzi de la experți?
Sursa: CLICK
Chiar nu am idee cum aș fi arătat dacă 50% din alimentația mea ar fi fost carbohidrați. Ba știu.
Știu cum arătam până acum 10 ani cu 40 de kilograme în plus.
✅ MĂNÂNC CARBOHIDRAȚI
În majoritatea zilelor mănânc 1 kg de legume care conțin 30-35g de carbohidrați digestibili.
30g carbohidrați x 4 calorii = 120 calorii.
Asta înseamnă cam 5% din necesarul zilnic de, să zicem 2.400 calorii.
✅ NECESAR CALORIC ZILNIC
Nu știu exact cât am necesarul caloric zilnic și nici nu mă interesează să aflu exact.
De 15 ani am slăbit și mă mențin fără să știu cât am metabolismul bazal sau necesarul caloric total zilnic.
Uite o idee bună pentru un viitor articol.
✅ MĂNÂNC CARBOHIDRAȚI 2
În 5 zile din 7, pe lângă 1 kg de legume mai mănânc și 500g de fructe (mere în 95% din cazuri).
Mai mănânc aproape zilnic și o cutie de 500g de Skyr pe zi care conține cam 20g de carbohidrați din lactoză.
Deci:
30g carbohidrați din legume;
50g carbohidrați din fructe;
20g carbohidrați din Skyr.
Pot spune că în majoritatea zilelor mănânc în medie 100g de carbohidrați digestibili.
100g carbohidrați x 4 calorii = 400 calorii
Deci maximum 16% din cantitatea totală de calorii din 24 de ore provine din carbohidrați.
(e prima oară când calculez…)
Sigur că am zile în care mănânc doar 800g de legume și fructe.
Nu stau să planific sau ceva. Așa mi se întâmplă.
✅ NU MĂNÂNC FĂINOASE
Dar nu mănânc pâine normală, nici integrală. E de porc.
Nu îți trebuie doctorate în nutriție să știi că pâinea îngrașă în draci, la fel și cerealele integrale, fitness, muesli bla.
Nu mănânc covrigi. Un covrig cald are între 400 - 450 de calorii.
Ar trebui să merg pe jos 2 ore să-l „ard”. Așa că nu-l mănânc, logic.
✅ 100 GRAME CARBOHIDRAȚI
Scriam mai sus că mănânc zilnic în medie cam 100g de carbohidrați din:
1.0 kg legume
0.5 kg fructe
0.5 kg Skyr.
Deci mănânc 2 kg de mâncare care conține 100g de carbohidrați.
Tot 100g de carbohidrați conține și 200g de pâine.
Deci…
200g de pâine integrală = 100g carbohidrați
2 kilograme de mâncare = 100g carbohidrați
Dacă am prăjit pâinea și am pus un pic de unt și un pic de brânză mănânc 200g în 3 minute fără să respir și fără să clipesc.
Vezi diferența?
2 kilograme de mâncare VS 200g de cocaină
Uite încă o comparație drăguță:
200g de pâine integrală = 14g fibre
1.5 kg de legume și mere = 34g fibre
Și încă una:
200g de pâine integrală = 500 calorii
1.5 kg de legume și mere = 500 calorii
Sincer, dacă ai un pic de educație nutrițională, nu ai cum să mănânci pâine integrală pentru fibre.
La fel cum nu are sens să mănânci ovăz pentru fibre.
E absurd, citește.
✅ CA SĂ CONCHID
Cu legume, fructe și skyr te umfli imediat în puține calorii.
Pe când cu pâine integrală (un aliment bogat în calorii și delicios) e greu să te oprești din mâncat.
Asta e problema cu pâine, pizza, covrigi, făinoase: caloriile se tot adună și te trezești în 3-4 ani fără să îți dai seama cu 40 kg în plus și cu prediabet.
✅ EXTRA CARBOHIDRAnȚI
Mănânc carbohidrați rafinați gen popcorn sau nachos în weekend la film pentru că:
am o greutate bună;
am o rutină activă;
merg pe jos, pedalez, ridic greutăți;
am indicele HOMA 0,5, glicemia 80, insulina 3.
Am muncit 10 ani să scap de rezistența la insulină și de prediabet și acum pot să fiu mai permisiv cu carbohidrații.
Permisiv înseamnă că de le 30-50g de carbohidrați acum 10 ani am crescut la 80-100g pe zi din legume, skyr și un pic de fructe.
Cu toate astea…
Mulțumesc pentru atenție.
