Adevărul despre paste
Știi care este diferența dintre mine la 25 ani și tot eu la 41? În afară de cele aproape 50 kg date jos și menținute de 13 ani?
Educația.
✅ EXAGERAT
O să spui că sunt exagerat și absurd că pun egal între paste și zahăr.
„Dar Valentin, bineînțeles că este o comparație fără sens.”
Afirmația vine de la cineva care a studiat la Facultatea de Biologie.
✅ PASTE
Paștele sunt făcute din făină de grâu.
Cerealele în general (grâu, ovăz, orez, porumb) sunt alimente foarte dense caloric / energetic.
În medie 100g de grâu, orez, ovăz sau porumb uscat au 370 de calorii.
Ca să te ajut să pui în perspectivă aș vrea să știi că 100g de zahăr conțin 400 de calorii.
În medie, aproape 75% din volumul cerealelor reprezintă amidon.
Adică 100g de paste uscate, înainte să fie puse la fiert au 75g de amidon.
✅ AMIDON
Amidonul este o substanță ca un șirag de mărgele de glucoză.
După ce amidonul ajunge pe furtun (pe tractul digestiv) acele mărgele sunt eliberate din șirag.
În 100 de grame spaghete sau paste (înainte să le pui la fiert) vei găsi 75g de carbohidrați în medie.
Du-te la bucătărie chiar acum și uite-te pe pungă la tabelul nutrițional de pe orice pungă de paste.
✅ GLUCOZĂ
Cele 75g de carbohidrați reprezintă 75g de amidon care vor fi descompuse în 75g de glucoză și eliberate în sânge.
Întotdeauna când mănânci 100g de paste în realitate mănânci 75g de glucoză.
“Dar, Valentin…”
✅ ZAHĂR
Poate o să spui că glucoza nu este zahăr.
Ai dreptate, nu este.
Zahărul este 50% glucoză și 50% fructoză.
Glucoza este… 100% glucoză.
✅ TESTUL DIN SARCINĂ
Doamnelor, este foarte probabil să fi făcut în sarcină celebrul test de toleranță la glucoză pentru depistarea diabetului gestațional.
Știai că soluția pe care ai băut-o este formată din 300 ml de apă și 75g de glucoză?
Tot 75 de grame de glucoză se găsesc în 100g de paste sau orez (înainte să fie pus la fiert).
Sigur a fost o plăcere să o bei, nu a fost dulce deloc. Sau cumva a fost grețos de dulce așa cum tot aud de 10 ani..?
✅ EU ÎN LICEU
Pentru că sigur o să apară cineva în comentarii care o să spună:
„Valentin, dar cine mănâncă 200g de paste la o masă?!?”
Eu în liceu puneam la fiert o pungă întreagă de 500g de spaghete, puneam frumos o sticlă de suc de roșii, brânză rasă și mâncam tot.
Da, ai citit bine, mâncam o oală de spaghete. Un total de 350g de glucoză în sânge în maxim 2h și mii de calorii.
Cum crezi că am ajuns obez în clasa a 12 cu 125 kg?
Din ignoranță, desigur.
✅ UN GRAS IGNORANT
Recunosc că am fost ignorant, nu s-a născut nimeni învățat. Dar sigur nu am fost idiot.
Dacă știam ce reprezintă pastele (furaj pentru îngrășat porcul) sigur găseam alternative.
Ce voiam să zic este că 200g de paste (pentru cineva ca mine) este un mizilic.
Slabii cu fițe care mănâncă 30g de paste să stea în banca lor cu comentariile despre moderație. Bine?
✅ ZAHĂRUL ÎNGRAȘĂ
Mai este ceva… Majoritatea oamenilor spun că ne îngrășăm de la zahăr.
În 41 de ani nu am văzut pe nimeni să mănânce zahăr gol cu lingura și să geamă de plăcere.
Pune-i ulei și cacao și ai Nutella.
Eh..? Altceva!
✅ PASTELE ÎNGRAȘĂ
La fel cum nu am văzut pe nimeni să mănânce paste fierte așa goale.
Ca să fie bune trebuie să pui un pic de ulei de măsline și de parmezan.
✅ CARTOFII ÎNGRAȘĂ
La fel cum nu mănâncă nimeni cu plăcere cartof fiert / la cuptor gol.
Pune-i unt și brânză sărată și atunci să vezi cum face creierul ca la păcănele.
Pâine goală, nimic deosebit.
Pune-i icre sau unt și brânză și se transformă în cocaină.
✅ PE SCURT
Creierul adoră combinația de carbohidrați cu grăsime și sare. Moale și crocant este un bonus bine venit.
Pizza, paste, cartofi prăjiți, crispa strips, Oreo, chipsuri = carbohidrați + grăsime + sare + crocant și/moale. Dacă mai sunt și calde…
Apasă pe "Upgrade to paid" și vei primi 30+ paragrafe despre:
glicemie
paște
de ce se înșală mulți experți.
Primești acces la întreagă arhivă de articole premium.
Costă doar 1 leu / zi.
